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「つけめん」は「ラーメン」です

1 : アブラソコムツ(関西地方):2010/06/02(水) 11:51:12.26 ID:His0psUR ?PLT(12001) ポイント特典

「つけめん」は「ラーメン」です…論争に決着

「つけめん」は「ラーメン」か――。

横浜市港北区の新横浜ラーメン博物館は、近年、多くのラーメン店の
メニューにも見られる「つけめん」の命題を検証し、「ラーメンの一種として食文化を確立した」
との研究成果をまとめた。同博物館は2日、1994年の開館以来初めてとなるつけめん店を出店する。

研究によると、この10年間で、ラーメン店を紹介する本で、つけめんをアピールした店は6倍に増えた。
多くの有名ラーメン店のめんを製造する都内の「三河屋製麺」では、
全出荷量に対するつけめん用のめんが占める割合が20倍以上になったという。

日本初のつけめんが登場したのは1955年。東京・東池袋の「大勝軒」が賄い食を
「特製もりそば」として商品化した。小さなブームはあったが、2000年に埼玉県川越市の
「頑者がんじゃ」が「自家製太めん、魚粉、濃厚つけだれ」で大ブームを作り、全国に定着していったという。

しかし、ラーメン愛好家には「ひとつのどんぶりにスープとめんが一緒に入ってこそラーメン」との声も強く、
長年、“つけめん論争”が繰り広げられてきた。

同博物館では、データ検証に加え、つけめん55年の歴史の中で、専門店の登場、
つけめんに限定したイベントの開催などがここ10年に集中していることなどから
「単なるブームではなく、ラーメンの一ジャンルを確立した」と結論づけた。

(2010年6月2日08時42分 読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100602-OYT1T00053.htm

2 : ナヌカザメ(青森県):2010/06/02(水) 11:51:39.91 ID:vTDo+/8y
おもふく
全saku

3 : メガロドン(アラバマ州):2010/06/02(水) 11:52:01.45 ID:Fqb3b9vH
つけめんって魚介系のスープばかりなのが残念

4 : ハモ(熊本県):2010/06/02(水) 11:52:10.47 ID:3GIMGUn9
冷やし中華はじめました

5 : アブラソコムツ(福岡県):2010/06/02(水) 11:52:15.12 ID:qyzml5Eq
おもふくです検索しろカス
「つけめん」は「ラーメン」か―。「つけめん」は「ラーメン」です…新横浜ラーメン博物館 論争に決着
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1275438504/

6 : アオウオ:2010/06/02(水) 11:52:27.26 ID:7P2T1/aq
「つけめん」は「ラーメン」か―。「つけめん」は「ラーメン」です…新横浜ラーメン博物館 論争に決着
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1275438504/

7 : カミナリウオ(千葉県):2010/06/02(水) 11:52:59.45 ID:3L/qGmAX
「おもふく」は「全saku」です

8 : セグロチョウチョウウオ(千葉県):2010/06/02(水) 11:53:55.07 ID:lI59Y7nb
>特製もりそば

ラーメンじゃないじゃん

9 : アーマードプレコ(アラバマ州):2010/06/02(水) 11:56:24.43 ID:Hqo5xD/q
(・◎・)わいはいけめんやで

10 : ジムナーカス(コネチカット州):2010/06/02(水) 11:57:01.88 ID:iLVoV59X
つけ麺はぬるくてまずい

11 : アシロ(東京都):2010/06/02(水) 11:57:08.97 ID:UsWRJEAg
>>1
うち、らーめん屋やってますが一番原価が高い部分がスープ。
これをタレだけで済ませるツケメンのコストは劇的に低い。
だから、ツケメンが出れば出るほど儲かる^^
ツケメン専門店にしようかと悩むぐらいです。

12 : メダイ(東京都):2010/06/02(水) 11:57:41.84 ID:JmOjvxXi
なんでこんなネタで重複してんだよデブ

13 : サッパ(東京都):2010/06/02(水) 11:58:05.48 ID:vR0DjrMG
おもふく
全saku

14 : オニカサゴ(アラバマ州):2010/06/02(水) 12:01:18.15 ID:XVnnR3J4
つけめんはつけめんだろ

15 : ゴクラクハゼ(神奈川県):2010/06/02(水) 12:14:43.76 ID:MN4t30JW
そもそもラーメンには伸ばした麺という意味が・・・

16 : ヒメダイ(東京都):2010/06/02(水) 12:54:13.08 ID:r/8khInb
ビルメンは?

17 : タウナギ(千葉県):2010/06/02(水) 12:58:54.61 ID:8/Qs23BB
おもふく
>>1全sakuざまあwww

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