5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

生協が3/28日が消費期限の豚肉を4/24日にトンカツにして販売 客「トンカツが酸っぱい!」の苦情で発覚

1 : ニュージーランドミナミアユ(愛知県):2010/05/07(金) 03:48:12.46 ID:h/YRPv0A ?PLT(12001) ポイント特典

「酸っぱい」カツ重…売れ残りトンカツ肉転用

 神奈川を拠点とする生活協同組合「コープかながわ」のハーモス荏田店(横浜市青葉区)が、
本来なら処分する生のトンカツの売れ残りを冷凍保存した上で、カツ重に調理し、原材料名なども表示しないまま販売していたことが分かった。

 同店は購入者から「味がおかしい」と苦情を受けた後、保健所にカツ重に転用して再販売したことを隠して報告しており、
保健所は食品衛生法に違反する疑いがあるとして調査を始めた。

 コープかながわは、静岡や山梨県も含め計152店舗を支える「ユーコープ事業連合」(同市港北区)の会員組織。
ユーコープによると、同店は今年3月28日、全店共通のセールの目玉として国産豚を使ったロースカツ約1100枚を仕入れ、1枚198円で販売。
カツはパン粉をまぶした冷蔵の生肉で、消費期限は当日限りとされていた。

 内規では、売れ残りは品質が保てない恐れがあることから、すべて廃棄する決まりだったが、
同店は売れ残った約330枚の生肉をすべて冷凍保存し、4月24日までにカツ重に調理して1個498円で販売。
この日、2個を購入した同市内の夫婦から「酸っぱい味がして、吐き出した」と店に苦情があった。

 同店には約330枚のうち約80枚しか残っておらず、約250枚がカツ重として販売されたとみられる。
店の担当者は「大量に売れ残り、もったいないと思った」と説明したという。
また、販売の際、食品衛生法で義務づけられた原材料名なども、パックに表示していなかった。

 ユーコープによると、苦情のあった商品を検査したところ、健康に被害が出るような問題は見つからなかったが、肉質が劣化していたという。
同店は4月26日、保健所に苦情内容を報告。
その際、カツ重への転用や消費期限には触れなかった上、納入時は冷蔵の生肉だったにもかかわらず、
「冷凍の状態で店に納入されたカツを調理した」と虚偽の説明をしていた。

 ユーコープ広報課は「まだ調査中なので、きちんと報告しなかっただけ」と説明している。
一方で、保健所は「店側の報告内容は事実の隠蔽(いんぺい)にあたる。当事者から事情を聞いて、事実関係を明らかにする」としている。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100507-OYT1T00047.htm

339 : アカヒレ(神奈川県):2010/05/07(金) 17:42:03.13 ID:uePmbsUG
                   ∩
♪  ∧__∧       ∧__∧|l|  ♪ ∧__∧
   (´・ω・`)三三)   (´・ω・`)|    (´・ω・と_) ))
   |    /      |     /      |    ./
♪ U   〈    ♪   U   〈     U   〈  ♪
  (__ノ^(___)     (__ノ^(___) ♪ (__ノ^(___)
      
     たまの失敗はスパイスかもね♪

340 : オオクチイシナギ(アラバマ州):2010/05/07(金) 17:55:41.60 ID:pkOBOgE0
どこのスーパーも賞味期限切れの食材使ってコロッケとかにしてるんだぞ

341 : オニカマス(東京都):2010/05/07(金) 17:55:42.11 ID:FgIWAt29
>>337
1100枚仕入れて、売れ残りが330枚だって。

342 : タカベ(アラバマ州):2010/05/07(金) 18:05:23.95 ID:VTRHtLnO
ん?夏のデブの話し?

343 : アカザ(長屋):2010/05/07(金) 18:06:08.89 ID:5XwB3jXO


344 : ヨゴレ(愛知県):2010/05/07(金) 18:15:57.52 ID:Cd2o7AFo
つかパッと見一番やばそうなトコ
試食くらいしろよ

345 : カタクチイワシ(アラバマ州):2010/05/07(金) 19:34:56.50 ID:7ZegbysV
未だに勘違いしてる奴がいるが
生協と共産党は何の関係もないぞ?
理事も旧社会党派と共産等派がいるというだけで
党に金が流れてるわけじゃない

346 : ホッケ(福島県):2010/05/07(金) 19:37:04.55 ID:1BqVHpZR
密接なら店舗内に某100円ショップなんか入れないもんな。

347 : ヌタウナギ(アラバマ州):2010/05/07(金) 19:39:24.83 ID:WYtyut9n
スーパーなんて、余った肉とか野菜は惣菜、刺身は寿司になるんだろ。
このまえ、スーパーの寿司買ったら、ありえないくらい生臭くて吐いた。


348 : オニカサゴ(東京都):2010/05/07(金) 19:41:06.89 ID:UcITARFL
新宿のとあるそば屋のカツ丼の肉も臭い

349 : ゼゼラ(神奈川県):2010/05/07(金) 19:42:21.03 ID:rjcq7tUS
冷凍しても意味ないってこと?
それとも腐ったのを冷凍したってこと?
ちなみにオレは肉の冷凍保存とか食わないタイプ。
なんか信用できなくてな。

350 : タカベ(栃木県):2010/05/07(金) 19:43:05.31 ID:CzyQsWDi
味覚音痴の神奈川土人wwやっと気づいたのかwwwwww

351 : レオパードシャーク(山形県):2010/05/07(金) 19:45:27.57 ID:es65/Gva
>>349
後者。腐ってから冷凍しても意味無いわな。
新鮮なものをきちんと冷凍させて、そのまま自宅の冷蔵庫に
って言うなら、品質的にも問題無いよ。
でも、空気に触れて酸化するから、早く食った方が良いけど。

352 : シビレエイ(アラバマ州):2010/05/07(金) 19:47:02.53 ID:xS1trL/C
生協の正体ってもしかしてコープ?

353 : イカナゴ(東京都):2010/05/07(金) 19:50:18.32 ID:IrvcqUJL
パル・システムも生協だよ。
牛乳うまい
誰か、こくせんくんのタオルちょうだい!

354 : グローライトテトラ(東京都):2010/05/07(金) 20:09:33.83 ID:0fJrR7S1
ふつー、1日程度消費期限切れた物を冷凍しても酸っぱくならないぞ?w
酸っぱくなるってよっぽどだぜ?
本当に冷凍してたかどうかも怪しいなw
もしくは、期限が切れて1週間ぐらい放置した後冷凍したんじゃないか?

355 : ミナミマグロ(大阪府):2010/05/07(金) 20:24:43.34 ID:IhYi5bxD
衣がつけてあり肉の色が見えないことをいいことに
数日間店頭に並べてたんじゃないのか

356 : オジサン(大阪府):2010/05/07(金) 20:33:10.27 ID:nyIRt+78
>>341
1100ってそれ普通なの?
発注で桁間違ったんじゃね?

357 : トミヨ(神奈川県):2010/05/07(金) 20:34:29.14 ID:p5dEoNa6
>>345
経営は直接関係無いけど従業員は共産シンパ多いじゃん
地方議会の共産候補にコープ出身者結構いるし

358 : オニカマス(東京都):2010/05/07(金) 20:54:44.52 ID:FgIWAt29
>>356
いや、俺に言われてもw
>>1にそう書いてあるだけで、間違えたかどうかは知らん。

359 : モロコ(長崎県):2010/05/07(金) 20:57:54.13 ID:IkPlbbFo
スーパーでは当たり前のことだろ
豚肉とトンカツじゃ別の商品だからこういうことも普通にある

360 : カタクチイワシ(アラバマ州):2010/05/07(金) 21:04:11.63 ID:7ZegbysV
>>357
そりゃ支持政党なんて人それぞれに決まってんだろ
旧社会党派も民主派もいるさ、当たり前じゃん、アホかよお前

361 : アナハゼ(神奈川県):2010/05/07(金) 21:04:52.48 ID:WX/Mep4Z
こりゃ冷凍すらしてないだろ・・・冷凍なら絶対に酸っぱいと気付くほど劣化しないし。

362 : アカウオ(長屋):2010/05/07(金) 21:10:58.28 ID:g20lxRRk
生肉→トンカツ(生)→トンカツ(調理済)→トンカツ弁当→カツ丼
生肉→挽肉→ハンバーグ(生)→ハンバーグ(調理済)→ハンバーグ弁当

売れ残れば加工or調理されて別の商品として売られるのが
スーパーの基本。末端のものはなるべく食べないほうがいい。

363 : ヤナギムシガレイ(神奈川県):2010/05/07(金) 21:22:46.56 ID:G1jj44ou
近所の安売りスーパーで
トンカツ1枚の方が、トンカツ1枚乗ったカツ丼より値段高かったりするからな。

364 : マフグ(アラバマ州):2010/05/07(金) 21:24:03.75 ID:SEqhMif7
総菜は買わない方がいいってことか

365 : ギバチ(神奈川県):2010/05/07(金) 21:25:11.82 ID:wEX+dM3u
すっぱい味なんてしないだろ
普段からクレーム入れまくってて
たまたま当たっただけなんじゃねーの?

366 : キハダ(大阪府):2010/05/07(金) 21:27:27.76 ID:dWGc6me3
そのくらいいんじゃないのと思ったが、

>「酸っぱい味がして、吐き出した」と店に苦情があった。

こりゃ駄目だわ。


367 : トミヨ(神奈川県):2010/05/07(金) 22:10:11.51 ID:p5dEoNa6
>>360
だから共産シンパが多いって言ってんだよ
何いってんだお前

368 : オオクチバス(三重県):2010/05/07(金) 23:52:16.01 ID:B+/k1Th5
揚げてから煮込む酢豚にしりゃばれなかったのになー

369 : カマスサワラ(静岡県):2010/05/08(土) 01:42:22.86 ID:463mbVCI
表面がスジ切り加工されて生協に卸される。卵を材料とするパン粉が生トンカツの表面に
施されているが卸し業者は「賞味期限が1日&販売期間は1日」という前提のもと、生協に
届けている。パン粉は機械ではなく手で施されたのかも。

冷蔵時(販売時)のトンカツの状態はどうだったか。充分に冷気による保冷が
全てのトンカツに均質に出来たか。売れ残ったあとの冷凍保存は万全か?
売れ残りの枚数を常温にて丁寧に数え上げたりしていなかったのか。

かなりのまとまった生トンカツが売れ残り、暗黙の了解で冷凍保存が決まる。
5枚又は10枚で一つにまとめ、ビニール袋に入れた後ゴムで型ずれを防ぎ保存。
パン粉が毛布のような効果を発揮、トンカツを重ねた部分にまで冷気がきちんと
影響するまでに時間がかかり、きちんと冷凍出来なかったのではないか。

次の日の朝に揚げるから(まだ3月ということもあり)その日の営業が終わったあと、
常温にて放置して退社?

手作業でパン粉を取る作業は?ビニール手袋を付けたままだと綺麗にパン粉は
取れないから・・・。最初にパン粉を取ったものは常温にて放置され、全てのパン粉
が取れるまで同じ個所に?

今回のトンカツは、本当に3月のセール時の売れ残りのもの?
同じようなことはいつ頃からなされていたの?パン粉を除去されたトンカツの
2回以上の解凍は無かった?(つまり解凍→売れ残り→冷凍→解凍→お弁当)

以上、菌の増殖という観点を踏まえての推論です。
やっぱりね、交通事故と同じで複合要因でこういう事は起きるんじゃないのかな。
今回の件は慢心から起こったことだと判断。これからは暑くなるから自炊派の自分も
気をつけようと思う。

370 : アカエイ(コネチカット州):2010/05/08(土) 01:48:32.32 ID:c3UeLwQh
な…生協

371 : カダヤシ(アラバマ州):2010/05/08(土) 04:29:17.40 ID:ePZwRplm
>>367
死ねよネトウヨ

372 : オオワニザメ(京都府):2010/05/08(土) 05:16:23.99 ID:zLZe/FlH
肉は腐りかけが一番旨い

373 : ギンダラ(鳥取県):2010/05/08(土) 05:18:35.54 ID:0ugBSK1Z
酢豚にすればバレなかったのに

374 : マツダイ(兵庫県):2010/05/08(土) 05:25:19.16 ID:NLwS9qJl
うちの生協ではもったいないけど何でも大量に廃棄してる
賞味期限1週間前の商品を100個とか200個とか当たり前

375 : トビエイ(和歌山県):2010/05/08(土) 05:38:36.35 ID:IRhtDOER
生協はたしか共産党系だっけ?

376 : アブラハヤ(アラバマ州):2010/05/08(土) 06:08:28.10 ID:LxT0ZL2q
生協がランクアップするとヤマギシズムになります

377 : ヤマノカミ(神奈川県):2010/05/08(土) 06:22:56.13 ID:mmUOz//8
>>374
賞味期限来てない商品を大量廃棄? 
捨てるくらいなら1円で売るか、配ってもいいわけで
つか消費期限がフルの状態でも1週間未満って商品もあるのに、残り1週間もあって捨てるとか?
生協ってマジで共産主義なの? 採算度外視じゃん。
近所のスーパーだと消費期限ギリのものでも半額とか投売りしてるけど。

378 : アカエイ(東京都):2010/05/08(土) 06:27:10.51 ID:uSoNn6yG
>>377
安く処分しすぎると安くなるのを目当てにする人が増えて
商品価値が下がるんだよ

資本主義のお話

379 : ゴマチョウチョウウオ(千葉県):2010/05/08(土) 06:33:06.54 ID:HyHA7DXo
1ヶ月ってw

380 : ムツ(千葉県):2010/05/08(土) 06:52:16.13 ID:0VbuFJYK
スーパー何軒かひしめいてるけど
いつも生協だけガラーンとして暗い

381 : ヤマノカミ(神奈川県):2010/05/08(土) 07:02:09.18 ID:mmUOz//8
>>378
いや、消費期限1週間残りだぞ? どう考えても普通の商品じゃんww
お惣菜とかを閉店30分前から割引とかなら、それ目当てで値引き時間近くになると
買い控えが起きるのは分かるけどさ。そうじゃないだろこれはw
1円とか配布ってのは俺の極論なw たとえ話だからw
普通は特売とか(つか値引く必要すらないが)いくらでも処分方法あるのに廃棄は無いわw

>>380
家の近所の生協も汚いビルで、薄暗いわww

382 : ディスカス(京都府):2010/05/08(土) 07:07:04.34 ID:givsUhkO

IDを喰らえ>生協

383 : オショロコマ(大阪府):2010/05/08(土) 07:31:46.63 ID:OMuCfZmZ
>>381
うちコンビニだけど
パンやお弁当系は消費期限前日ギリギリまで
500ml, 1Lのパック飲料が大体4, 5日前
カステラやバームクーヘンみたいな常温で保存されてる洋菓子が10日前
↓みたいな細いパック飲料が大体1ヶ月前
http://jpabc.net/new/uploads/201003/1269390976P9KsYc4O_s.jpg
調味料は3ヶ月前にそれぞれ廃棄する

384 : ヤマノカミ(神奈川県):2010/05/08(土) 07:42:06.74 ID:mmUOz//8
>>383
えええー食品小売って、そういうもんなの?
でも廃棄、っつてもどっかの安売りする下請けに流れるだけで
捨ててるわけじゃないでしょ? そこまでは分からないかw

調味料は使い切るまで時間かかるからなんとなく早いのは理解できるけど
画像のブリックパックなんて常温でも相当長く保存できたと思うけど
なんだろう、万が一腐ってクレーム来たらヤバイから早めにとかそういうことか

385 : オショロコマ(大阪府):2010/05/08(土) 07:49:35.35 ID:OMuCfZmZ
ローソンしか知らないけど店員がやってる廃棄チェックは基本的に値札を見て行う
具体的に書くと値札の右上に小さな数字が書かれてあって
それが販売許容期限ってのを指してる
5/10が消費期限で販売許容期限が-4なら、10-4=6なので5/6まで販売を許容しますよって事
だからそういう物は5/7になる手前で廃棄を行う
値札が無いパンやお弁当系は例外でまた別に決まりがあって
簡単に言えば大体ギリギリまで販売する

>>384
ゴミ袋に入れてゴミ屋さんが回収してゴミ収集車にポイだよマジで廃棄する
持ち帰りは本部に禁止されてるけど店舗によって隠れて持ち帰って良いよってとこはある

386 : タニノボリ(catv?):2010/05/08(土) 08:09:26.54 ID:FhnJbKzZ
たまに安売りしてるのもあるけどあれは特別なのか?

コンビニはFCに無駄に仕入れさせて破棄させてなんぼ
みたいなFCに在庫押しつけ商法なので感覚が違う

387 : アケボノチョウチョウウオ(愛知県):2010/05/08(土) 08:27:43.69 ID:NuL/5Xcd
消費期限切れ売るのはアウトだが、
賞味期限切れのほうは店が安全を確認する限りは一応法には触れないからなぁ。
その安全確認を本当にやっているかの疑いは当然ついて回るけど・・・。

こんな時代になってくるとわざわざ日切れ近いもの集めて売るバッタ屋も出てくるし、
イオンですら問屋の滞留在庫叩いて売るって計画を報道してたなぁ。
ま、イオンは切れてるものまで売る気はさすがに無いだろうけど。


388 : ウナギ(群馬県):2010/05/08(土) 09:36:10.32 ID:sHQlSOwy
BIGカツだと思って買ったら中身が酢だこさん太郎だったようなもんか

83 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.02 2018/11/22 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)