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うなぎの美味しさって「タレ」だけだろ

1 : アーマードプレコ(dion軍):2010/04/27(火) 21:47:05.27 ID:4kmFmO40 ?PLT(12111) ポイント特典

完全養殖ウナギ、連休中に日光で初公開
4月26日12時50分配信 読売新聞

 ウナギの「完全養殖」に世界で初めて成功した独立行政法人・水産総合研究センターは
29日から、栃木県日光市中宮祠のさかなと森の観察園で、
特別展「うなぎのふしぎ展」を開き、完全養殖で生まれたウナギの子どもを初めて一般公開する。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100425-00000387-yom-sci

2 : ヒメハゼ(愛知県):2010/04/27(火) 21:47:21.24 ID:Dr6YjJEe
タレご飯にかけて食えばいいんじゃん

3 : タカノハダイ(東京都):2010/04/27(火) 21:47:22.26 ID:Z3pMmh8g
>>1
バカタレ!

4 : ダンゴウオ(東京都):2010/04/27(火) 21:47:34.90 ID:naOODCJ9
死にな

5 : ウルメイワシ(愛知県):2010/04/27(火) 21:47:37.22 ID:veUsvHW6
中国産しか食ったことないんだろ

6 : タイセイヨウクロマグロ(北海道):2010/04/27(火) 21:47:41.99 ID:+DJZDs6X
天丼も似たようなもんだな

7 : グリーンネオンテトラ(東京都):2010/04/27(火) 21:47:42.78 ID:+Nyo3oZi
そこに気付くとは…

8 : ニセクロスジギンポ(兵庫県):2010/04/27(火) 21:48:29.60 ID:jZvIWUDo
安物しか食ったことがないからかもしれんけど、ウナギってどうも泥臭さが気になるんだよな。
同じ値段で食うならアナゴの方が美味いわ。

9 : スズメダイ(catv?):2010/04/27(火) 21:48:58.73 ID:hmuLFVOd ?2BP(1000)

天然もの淡白すぎて美味しく無い
奇麗な水で養殖されたうなぎのが美味しい。
牛も肥育された和牛が美味しいのと同じ

10 : シマドジョウ(長屋):2010/04/27(火) 21:49:07.36 ID:lLjWal38
>>5
ぶっちゃけ国産より中国産の方が身が柔らかくて美味い

11 : イケカツオ(山口県):2010/04/27(火) 21:49:12.89 ID:5brv4pUw
>>5
陳列されてるのって、ほとんど中国産だよな

12 : ウマヅラハギ(愛知県):2010/04/27(火) 21:49:29.58 ID:lj5mXg0/
新鮮なサンマも蒲焼きにして甘いタレかけてドンブリにすると美味すぎワロタ

13 : ムツ(大阪府):2010/04/27(火) 21:49:49.00 ID:ecuCjT9T
名店とかは鰻をタレにどっぷり漬けて焼いて焦がすんだけどな
鰻のエキスがタレにいっぱい入ってんだぜ

14 : ビワコオオナマズ(埼玉県):2010/04/27(火) 21:50:04.41 ID:+Hj3+RBF
よくそういうから、ご飯にタレだけかけて食ったけど、うまくなかったぞ。

15 : カタクチイワシ(千葉県):2010/04/27(火) 21:50:31.52 ID:gqZ65ssI
ウナギの蒲焼きの裏側はきもい

16 : ホースフェイスローチ(福島県):2010/04/27(火) 21:50:38.16 ID:WXt6bLm/
最近スーパーで売ってるのはなぜか骨が残ってる。昔のうなぎには骨なんて残ってなかった。

17 : アーマードプレコ(福島県):2010/04/27(火) 21:51:09.77 ID:kK4VF1cL

通   素材の味を楽しむ          自然本来の味     う     塩でその店のレベルがわかる
は            塩最高     素材の味          な 素材の味                   素材
塩   「塩で」                              ぎ                          の味
           甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか      の   タレ厨は味覚障害者
        素材の味                         白.. 異      高い店で食ったことないんだろ?
                    臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論  素材の味
タレは子供用     素材の味                    き   は                    素
                       素      / ̄ ̄ ̄\       認  タレはタレの味しかしない   材
     最終的にたどり着くのは塩  材    .../.\    /. \      め                     の
                        の   /  <●>  <●>  \ 本   な  焼き鳥=塩            味
. 「タレ」から「塩」に           味  |    (__人__)    | 当    い
             普通は塩         \    `ー'´    / の   高い店なら塩、安い店ならタレ
     シンプルに塩      ..       /             \ 味
                素材の味                   覚  たれ(笑)  素材本来の味
 素材の味                                         子供の頃はタレだったが今は塩

18 : ハオコゼ(岩手県):2010/04/27(火) 21:51:38.43 ID:XagKVVkc
タレとアブラだろ

19 : ホウネンエソ(群馬県):2010/04/27(火) 21:52:04.92 ID:HrE6AdiI
焼肉も肉がうまいんじゃなくて焼肉のタレがうまいんだよな

20 : アーマードプレコ(関西地方):2010/04/27(火) 21:52:21.33 ID:Q1x/GepO
タレかけて美味くなるんならいいじゃないか

21 : ホテイウオ(不明なsoftbank):2010/04/27(火) 21:53:09.19 ID:y2zrejFL
うまけりゃいいよ

22 : アーマードプレコ(福岡県):2010/04/27(火) 21:53:21.61 ID:/8bWMqOH
フルコース食べたんだが白焼きが一番美味かった
なんでかば焼の方が主流なん?

23 : ヨツメウオ(アラバマ州):2010/04/27(火) 21:53:52.73 ID:LL4knJB+
うなぎのタレって家でお店みたいなの作る方法ないの?
とろみがなくてサラっとしちゃう。

24 : キタマクラ(長屋):2010/04/27(火) 21:54:47.98 ID:16jkWPFI
白焼きをわさび醤油で食べたほうがうまい

25 : ヘダイ(アラバマ州):2010/04/27(火) 21:54:58.20 ID:00fr96VT
子供の頃ヤツメウナギを焼いたのにレモン汁かけて食ってた

26 : アーマードプレコ(神奈川県):2010/04/27(火) 21:55:01.21 ID:Knkc7zQI
通   素材の味を楽しむ          自然本来の味     う     塩でその店のレベルがわかる
は            塩最高     素材の味          な 素材の味                   素材
塩   「塩で」                              ぎ                          の味
           甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか      の   タレ厨は味覚障害者            
        素材の味                         白.. 異              高い店で食ったことないんだろ?           
                    臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論  素材の味
タレは子供用     素材の味                    き   は                    素
                       素      / ̄ ̄ ̄\       認  タレはタレの味しかしない   材
     最終的にたどり着くのは塩  材    .../.\    /. \      め                     の 
                        の   /  <●>  <●>  \ 本   な  焼き鳥=塩            味
. 「タレ」から「塩」に           味  |    (__人__)    | 当    い
             普通は塩         \    `ー'´    / の   高い店なら塩、安い店ならタレ
     シンプルに塩      ..       /             \ 味  
                素材の味                   覚  たれ(笑)  素材本来の味
 素材の味                                         子供の頃はタレだったが今は塩
                            塩こそ最高の調味料!!


27 : スケトウダラ(石川県):2010/04/27(火) 21:55:15.88 ID:okRHIg0L

アナゴの方が淡白で美味い


28 : シマガツオ(神奈川県):2010/04/27(火) 21:55:19.44 ID:V0cueL0e
ボーンはビールのつまみに最高!!!

29 : マアナゴ(岩手県):2010/04/27(火) 21:55:26.02 ID:towc+yOE
>>23
水あめ入れるんじゃなかったっけ?

30 : ムロアジ(大阪府):2010/04/27(火) 21:55:47.67 ID:iVW5TNke
>>5
中国産のほうがうまいだろ

もう3年は食ってないが

31 : バス(長野県):2010/04/27(火) 21:55:53.09 ID:50j/W8KJ
かわいそうに本当にタレを食ったことないんだな

32 : ヒメハゼ(愛知県):2010/04/27(火) 21:55:57.72 ID:Dr6YjJEe
正直、うなぎよりアナゴの方が好きです

33 : ガヤ(アラバマ州):2010/04/27(火) 21:56:42.67 ID:5K6b/YM6
タレだけごはんに掛けたらクソ不味かった。

34 : ヒラメ(群馬県):2010/04/27(火) 21:57:39.00 ID:E0ja3xdt
鰻=蒲焼きしか選択肢がないとは

35 : カンディル(アラバマ州):2010/04/27(火) 21:57:51.08 ID:RE8vKCtf
缶詰のさんまの蒲焼きのうまさは異常
(チョウシタを除く)
タレだけでご飯3バイはいける


36 : ギマ(東京都):2010/04/27(火) 21:59:13.35 ID:3hm+kZ5m
国産天然物は固いとか言ってるやつは三流の店しか言ったことないだろ。
丁寧に蒸してあれば、皮まで箸で切れるくらい柔らかくなる

37 : アーマードプレコ(大阪府):2010/04/27(火) 21:59:22.36 ID:bWwFYodc
もっとやっすい魚で代用できんのかな

38 : アユカケ(大阪府):2010/04/27(火) 22:00:00.56 ID:kRgYEJzw
天然のうなぎはめちゃくちゃうまかった。

39 : カミナリウオ(京都府):2010/04/27(火) 22:00:09.72 ID:PXWjHBLu
>>1
中国産しか食ったことないのか可哀想

40 : デバスズメダイ(山梨県):2010/04/27(火) 22:00:27.04 ID:5wNTvcH+
うな重
うな重
うな重
ウメ〜

つ6千円

41 : ミツバヤツメ(dion軍):2010/04/27(火) 22:00:40.42 ID:lhPV3rWr
みなさん馬鹿なdionの>>1がすいません


42 : ビワコオオナマズ(埼玉県):2010/04/27(火) 22:01:08.62 ID:+Hj3+RBF
繁殖力の高いドジョウと、おいしいウナギを掛け合わせて、ドナギを作りました。
ドナギで作ったのが、ドナ丼。

43 : プレコ(大阪府):2010/04/27(火) 22:01:31.14 ID:7hNKRDA/
意外と>>1は合ってる
いいうなぎがタレで台無しになってる店あったわ

44 : スズメダイ(catv?):2010/04/27(火) 22:01:46.34 ID:hmuLFVOd ?2BP(1000)

定番で市販のうなぎかばやきをお湯で洗ってタレと
ぬめりを落とすと臭みがとれる
耐熱皿に皮を上にしておいて
市販のタレと日本酒をふりかけて
ガスレンジの魚グリルにぶちこむ
ふっくら、皮がパリっと焦げ目がついて美味しく食えるよ。


>>23
市販のタレに煮詰めて水とき片栗ちょっと入れればいい
ステーキソースとかハンバーグにも応用できる
コーンスターチは少し緩くなる

45 : アーマードプレコ(高知県):2010/04/27(火) 22:02:11.33 ID:fptsKG/z
>>36
天然物は当たり外れがあって口に入れるまでわからんから
本当に美味いかどうかの見極めが難しいと
うなぎの業者さんが言ってたのを聞いた事がある

46 : エビスザメ(東京都):2010/04/27(火) 22:02:33.58 ID:5WiBaiAd
あのタレは醤油、みりん、酒、砂糖で作るだけ
タレを作れば旨いんじゃなくて、焼いたウナギの油を通さないと
あのタレにはならない

47 : イトヒキアジ(東京都):2010/04/27(火) 22:02:42.66 ID:t+U+bema
精進料理で豆腐と山芋で作ったかば焼き食ったけど
ぶっちゃけウナギのかば焼きと同じ味だったわ

48 : アーマードプレコ(コネチカット州):2010/04/27(火) 22:03:00.56 ID:Fx2QFF55
可哀想に。本当のうなぎを知らないんだな

49 : アオザメ:2010/04/27(火) 22:04:57.98 ID:fCXGjfYi
白焼き食ったことないのか

50 : ノコギリザメ(愛知県):2010/04/27(火) 22:05:54.85 ID:CanlHQTl
納豆のタレも妙にうまい

51 : ギンザケ(北海道):2010/04/27(火) 22:05:59.44 ID:8bJKOgaI ?PLT(12121)

ンな事言ったらうどんやラーメンがうまいのもスープのおかげって事になるじゃないですかー!
…が、同意もしておきたい。うなぎそのものはあまりおいしいと感じられない。

52 : プレコ(大阪府):2010/04/27(火) 22:07:13.86 ID:7hNKRDA/
大体不味いくせにぼったくりのうなぎ専門店が大杉

53 : ビワマス(京都府):2010/04/27(火) 22:07:52.37 ID:dcdyeeHe
>>1
あ?

54 : ユカタハタ(福島県):2010/04/27(火) 22:08:10.65 ID:rKgpeVOW
>>23
醤油 砂糖、みりん、酒で作れるけど
適当に動物性のものを焦がした香ばしさと脂っ気が加わればいいんだろうな
うなぎの頭焼いた奴とか



55 : フグ(埼玉県):2010/04/27(火) 22:08:55.38 ID:wvIQaK19
打撃も美味いぞ

56 : サツキマス(福岡県):2010/04/27(火) 22:10:29.01 ID:irsq8h7c
うなぎのタレが「うなぎ味」って事を知らない奴が多すぎる

57 : アブラハヤ(三重県):2010/04/27(火) 22:10:51.16 ID:1QLD0L7r
これは巧妙なBグル残党のすぇ

58 : アーマードプレコ(岐阜県):2010/04/27(火) 22:12:03.02 ID:6O9cTVOk
タレだけ食っても美味しくないぞ

59 : アーマードプレコ(東京都):2010/04/27(火) 22:13:51.70 ID:zQfb9jnY
ウナギはちゃんと調理すれば白焼きでも美味い
ただ関東風は蒸して脂抜くからウナギ本体の味が限りなく無くなる
あれはウナギに対する冒涜

60 : アーマードプレコ(大阪府):2010/04/27(火) 22:14:14.50 ID:TNWqBi19
ラーメン スープしだい
たこやき おこのみやき たれしだい

61 : ホシザメ(東京都):2010/04/27(火) 22:14:57.48 ID:UtnCaQao
正直タレなきゃまずいわ
食感よくねえよな。うなぎって

62 : イシダイ(愛知県):2010/04/27(火) 22:14:58.65 ID:yI7NuqE4
>>1
穴子涙拭けよw

63 : アーマードプレコ(福岡県):2010/04/27(火) 22:16:05.04 ID:/8bWMqOH
あのタレで焼きオニギリなりチャーハン作れば良いんじゃね?

64 : スズメダイ(catv?):2010/04/27(火) 22:18:17.18 ID:hmuLFVOd ?2BP(1000)

>>46
うなぎのタレって今時
めずらしくアミノ酸はいってないもんな。
奴のあぶらが重要だ確かに

65 : ミツクリザメ(catv?):2010/04/27(火) 22:20:22.24 ID:QfNQqjQL
貧乏人のスレなんだろうな。関東に住んでる奴はうまいものくえなくて不幸だわ

66 : アブラハヤ(三重県):2010/04/27(火) 22:34:37.14 ID:1QLD0L7r

はいシンタマの大森画像


http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/184/184037.jpg



味も結構ぉぃしぃYO!

67 : ドロメ(catv?):2010/04/27(火) 22:36:17.22 ID:JKLLsP9M
白焼きうまいよ

68 : サクラマス(東京都):2010/04/27(火) 22:38:38.40 ID:1IS+1tsx
じゃあ塩だけなめてろよ

69 : ビワマス(長屋):2010/04/27(火) 22:43:25.25 ID:uONl07Zf
白焼き食ったら美味すぎてびっくりした
蒲焼(笑

70 : ピライーバ(西日本):2010/04/27(火) 22:45:43.04 ID:Dmz4kd0t
あのタレはステーキ丼にも合う

71 : サクラマス(東京都):2010/04/27(火) 22:47:29.57 ID:1IS+1tsx
>>69
白焼きって食い方がよくわからん
食事じゃなくて酒のあてって認識でおk?

72 : バラタナゴ(静岡県):2010/04/27(火) 22:49:33.52 ID:kuB57zpu
お前らは何でそんなに「本物」を知ってるんだよ・・・

73 : アブラハヤ(三重県):2010/04/27(火) 22:49:54.10 ID:1QLD0L7r
白焼きにマヨ

74 : コロソマ(福岡県):2010/04/27(火) 22:56:46.82 ID:82tJgkBZ
どっかで食ったうなぎサラダはコリコリしておいしかった

75 : クラウンローチ(兵庫県):2010/04/27(火) 23:42:53.84 ID:ULN9ekwY
多分大豆を主成分としてなにか油分の多い繊維の塊をうなぎ型につくって
あのタレで浸して、ご飯に乗せたらそんなに遜色無いものが出来る

76 : ヒラアジ(三重県):2010/04/27(火) 23:49:28.96 ID:C4ZLP4EP
最近穴子の方がうまいことに気付いた

77 : ビワコオオナマズ(埼玉県):2010/04/27(火) 23:49:58.05 ID:+Hj3+RBF
ウナギボーーーーーンッッッ

78 : ニジマス(dion軍):2010/04/27(火) 23:53:34.10 ID:nGk7icDe
老舗のうなぎ屋の
創業以来つぎ足したタレって絶対Gが何度も入ってるよな

79 : タイリクバラタナゴ(神奈川県):2010/04/27(火) 23:54:48.16 ID:cShvz6PS
タレだけなめてろよ・・・・・


80 : マジェランアイナメ(栃木県):2010/04/27(火) 23:55:00.32 ID:2GPUEmEP
穴子の方が好きだわ

81 : アーマードプレコ(catv?):2010/04/27(火) 23:56:52.87 ID:EtWMPhve
あじ☆とら

82 : ギンカガミ(関西):2010/04/28(水) 00:41:36.18 ID:bTS0g4Yl
かわいそうに

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