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「世界のベスト50レストラン」 一位はデンマークの「ノーマ」 日本からはナリサワと龍吟がランクイン

1 :( ● ´ ー ` ● )/:2010/04/27(火) 10:56:19.56 ID:E1Fqow0b● ?PLT(12001) ポイント特典

「世界のベスト50」に日本の料理店2店

 【ロンドン共同】イタリアのミネラルウオーター・メーカー、サンペレグリノが後援する「世界のベスト・レストラン50」が26日に
ロンドンで発表され、東京・南青山のフランス料理店「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」が24位、六本木の日本料理店「龍吟」が48位にランクインした。

 ナリサワは昨年の20位に続いて2年連続のランクイン。日本の店が2店入ったのは初めて。
 1位はデンマークのコペンハーゲンにある北欧料理店「ノーマ」。

 ベスト・レストラン50の発表は今年で9年目で、世界各国のシェフや批評家ら約800人が過去1年半以内に訪れた店に投票し順位を決める。
 ナリサワのオーナーシェフ、成沢由浩さん(41)は「個性をもっと出した料理を作り、客に心から楽しんでもらいたい」と話し、龍吟の山本征治さん
(39)は「日本料理の可能性を世界に発信していきたい」と抱負を語った。
http://www.okinawatimes.co.jp/article/20100427_6077/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001457/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13005423/

2 : カイヤン(長崎県):2010/04/27(火) 10:57:04.87 ID:TOhC8qNc
おまんこ料理店

3 : クロタチカマス(東京都):2010/04/27(火) 10:57:39.10 ID:oOcrzDv0
ちょっと待って。北欧料理ってどんなの?

4 : マルソウダ(アラバマ州):2010/04/27(火) 10:59:58.36 ID:iioklscE
北欧料理って茹でザリガニと世界一臭い缶詰くらいしか思い浮かばない
デンマークだとアンデルセンと人魚姫像しか思い浮かばない

5 : クロタチカマス(東京都):2010/04/27(火) 11:00:19.49 ID:oOcrzDv0
サーモンみたいの?

6 : ビワコオオナマズ(catv?):2010/04/27(火) 11:00:54.32 ID:bUVYEKIX
>3
食べ放題とか

7 : ツムブリ(大阪府):2010/04/27(火) 11:01:50.47 ID:AFHywdmo
こんなもん世界で比較しても意味なくね?
食文化や味覚自体違うのに・・・

8 : アーマードプレコ(catv?):2010/04/27(火) 11:02:16.96 ID:0mS2KS4Y
しかし格付けが好きだな
レベル低すぎなんじゃないの?

9 : クロタチカマス(東京都):2010/04/27(火) 11:02:29.08 ID:oOcrzDv0
>>6
あー、バイキング的な

10 : カワヤツメ(大分県):2010/04/27(火) 11:02:49.52 ID:wBHgPrY0
ここだったかな
忙しすぎて店休むってニュースになったの

11 : サンゴトラザメ(大阪府):2010/04/27(火) 11:02:52.89 ID:0qlGSrz1
ウリナラは?

12 : カイヤン(長崎県):2010/04/27(火) 11:03:21.15 ID:TOhC8qNc
>>10
それはスペインじゃなかったか?

13 : ドジョウ(宮城県):2010/04/27(火) 11:05:10.01 ID:Xz2Txbix
イギリス人に味の評価なんて出来るのか?

14 : カワヤツメ(大分県):2010/04/27(火) 11:07:34.31 ID:wBHgPrY0
>>12
スペインだった
世界一のレストランに選ばれているスペイン・バルセロナのレストラン「エルブジ(El Bulli)」が26日、
2012年と13年の間、期間限定で休業すると発表した。多忙すぎて、料理長フェラン・アドリア氏は
自分の料理を見失ってしまうことを恐れてのこと。人気が出過ぎたことが皮肉な結果を生んでしまった。
http://jp.ibtimes.com/article/biznews/100127/49122.html

15 :( ● ´ ー ` ● )/:2010/04/27(火) 11:08:32.65 ID:E1Fqow0b ?PLT(12001)

>13
ワロタw
一気に胡散臭いランキングになった

16 : クロタチカマス(東京都):2010/04/27(火) 11:09:20.28 ID:oOcrzDv0
http://www.noma.dk/main.php?lang=dk&id=1

この店らしいが、もっと料理の写真を載せてくれ

17 : ギンザケ(千葉県):2010/04/27(火) 11:09:33.82 ID:nsmlo1ZT
デニーズは?

18 : ミシマオコゼ(茨城県):2010/04/27(火) 11:10:06.27 ID:Nzaj7rJr
>>6
うまいなあ

19 : アーマードプレコ(鹿児島県):2010/04/27(火) 11:12:02.31 ID:+7CnNban
>東京・南青山のフランス料理店「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」

外国の料理作ってる店がこういうのにランクインってなんか違わね?
日本人の作るフランス料理ってホントにフランス料理?
フランス人がフランスのパリに日本料理店開いてもそれ、ホントに日本料理?

20 : ジンベエザメ(大阪府):2010/04/27(火) 11:13:20.19 ID:4u0pEB/r
>>16
ウホいい男

21 : カイヤン(長崎県):2010/04/27(火) 11:14:14.18 ID:TOhC8qNc
>>19
手法とか違いじゃないの?

22 : ワラスボ(長屋):2010/04/27(火) 11:14:17.69 ID:kyUKZlUq
二郎は?

23 : マツダイ(長野県):2010/04/27(火) 11:15:15.34 ID:SXMFyKFg
>>19
ナリサワはフランスで修行してるだろ。フランス人も日本で修行してたら日本料理名乗って何の問題もない。
営業国用の多少のアレンジは許容範囲。

24 : アミメウナギ(大阪府):2010/04/27(火) 11:15:21.02 ID:CCWGHg48
こういうランキングで負けるとすぐに批判する衰退日本人

25 : ニッポンバラタナゴ(山梨県):2010/04/27(火) 11:15:57.97 ID:f3FNFQsf
フランス料理っておいしいの?

26 : アーマードプレコ(鹿児島県):2010/04/27(火) 11:23:06.50 ID:+7CnNban
ナリサワのサイト見てみたが金かかってねーな
ttp://www.narisawa-yoshihiro.com/philosophy.html

でも上のページの写真はフランスっぽい料理の中に和が感じられて良いと思った

27 : マツカサウオ(埼玉県):2010/04/27(火) 11:28:33.18 ID:xp4Lr6eW
また白人様のランキングビジネスか
評価する者が評価される者よりも立場が上に感じる心理を利用して、
自分たちじゃ何も作れないゴミのくせに、支配者のつもりかよ

28 : クロウシノシタ(福岡県):2010/04/27(火) 11:31:26.64 ID:bmFRhFph
から揚げ定食ならメグ
中田スペシャルなら御食事処・星乃
カレーならアンクル

それが北方のジャスティス

29 : アーマードプレコ(東京都):2010/04/27(火) 11:32:54.68 ID:y9AgaTeb
また北欧ナニーランキングかよ

30 : ドチザメ(長屋):2010/04/27(火) 11:35:25.58 ID:1NMg5pFr
日本ってマジなんでもあるよな 
インド韓国中国イタリアンアメリカン

31 : ゴマフエダイ(コネチカット州):2010/04/27(火) 11:38:48.84 ID:KAIT6JIg
このチョンはアホか
>>24
勝ち負けだとさ

32 : エンペラーテトラ(宮城県):2010/04/27(火) 11:42:58.81 ID:Q+pXmEfH
通   素材の味を楽しむ          自然本来の味     う     塩でその店のレベルがわかる
は            塩最高     素材の味          な 素材の味                   素材
塩   「塩で」                              ぎ                          の味
           甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか      の   タレ厨は味覚障害者            
        素材の味                         白.. 異              高い店で食ったことないんだろ?           
                    臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論  素材の味
タレは子供用     素材の味                    き   は                    素
                       素      / ̄ ̄ ̄\       認  タレはタレの味しかしない   材
     最終的にたどり着くのは塩  材    .../.\    /. \      め                     の 
                        の   /  <●>  <●>  \ 本   な  焼き鳥=塩            味
. 「タレ」から「塩」に           味  |    (__人__)    | 当    い
             普通は塩         \    `ー'´    / の   高い店なら塩、安い店ならタレ
     シンプルに塩      ..       /             \ 味  
                素材の味                   覚  たれ(笑)  素材本来の味
 素材の味                                         子供の頃はタレだったが今は塩
                            塩こそ最高の調味料!!   

33 : アカウオ(神奈川県):2010/04/27(火) 11:45:28.26 ID:hPI+35G8
>>32
素材の味と塩しか書いてないな
あとは焼き鳥の話だけ

34 : アーマードプレコ(北海道):2010/04/27(火) 12:25:11.89 ID:qD9jiV3U
世界のベスト50レストラン国別受賞数

1 アメリカ (8)
2 フランス (6)
3 イタリア (5)
〃 スペイン (5)
5 イギリス (4)
6 オーストラリア(2)
〃 ドイツ  (2)
〃 日本   (2)
〃 オランダ (2)
〃 シンガポール(2)
〃 南アフリカ (2)
〃 スウェーデン(2)
〃 スイス  (2)
14 オーストリア(1)
〃 ベルギー(1)
〃 ブラジル (1)
〃 デンマーク (1)
〃 フィンランド (1)
〃 メキシコ (1)

35 :( ● ´ ー ` ● )/:2010/04/27(火) 12:25:33.67 ID:E1Fqow0b ?PLT(12001)

韓国ゼロかよ

36 : ヒメオコゼ(愛知県):2010/04/27(火) 12:27:31.40 ID:2TjUWRkB
食べ放題ってなんで「バイキングっていうの?
わしわし食べるから?

37 : ミツボシクロスズメダイ(東京都):2010/04/27(火) 12:27:33.44 ID:WfQylM2x
もう一個欲しいな

38 : エイ(大阪府):2010/04/27(火) 12:28:57.97 ID:3ytwA8hV
吉兆は?

39 : アーマードプレコ(catv?):2010/04/27(火) 12:31:44.74 ID:hczAzf3f
これって味だけじゃなくて、店の雰囲気とかサービスとかも考慮してるんでしょ?
日本は平均ならかなり上位に入りそう
ファミレスクラスでかなり美味いし

40 : ラージグラス(愛知県):2010/04/27(火) 12:36:58.48 ID:29dpjDbX
ナリサワ行ったが緊張して味わからんかった

41 : アブラソコムツ(神奈川県):2010/04/27(火) 12:47:43.58 ID:CfSH7HIZ
>>36
何か映画のイメージかららしい

42 : モルミルス(東京都):2010/04/27(火) 12:50:00.65 ID:bgofRAjk
>>3
マジレスすると保存食がメイン
酢に漬け込んだ物が多いかな

43 : ミツクリエナガチョウチンアンコウ(神奈川県):2010/04/27(火) 13:54:57.68 ID:nSrUgBF6
「天狗」は何位だ

44 : カマツカ(アラバマ州):2010/04/27(火) 14:07:42.74 ID:XWYAQCed
 ナリサワのオーナーシェフ、成沢由浩さん(41)は「個性をもっと出した料理を作り、客に心から楽しんでもらいたい」


お客様と言えないのか?

45 : アーマードプレコ(ネブラスカ州):2010/04/27(火) 14:12:40.15 ID:7Qt7INr8
高級店のオーナーからすれば一見は客じゃないからな

46 : サザナミヤッコ(神奈川県):2010/04/27(火) 17:44:16.76 ID:B0YFQ2nC
ナリサワひでえ、さっき日テレでやってたけど炭やら土入りスープとかレポーター微妙な顔で食ってたぞwww

47 : ソードテール(西日本):2010/04/27(火) 18:05:34.09 ID:OUN80d6b
>>44
あくまで対等でありたいとかかね?

48 : アブラソコムツ(関東・甲信越):2010/04/27(火) 19:03:03.05 ID:wPvKpL5z
京都の創作和風フレンチの店でバイトしてた友達に、余った弁当もらったことがあったが、この世のものとは思えぬ美味さだった
あと一見さんお断りの寿司屋で皿洗いやってた時、賄いに余った中トロ出てきたんだがこれも、今まで食ってた寿司はなんだったんだって美味さだった

やっぱ高い店は美味いんだよ なんつーか次元の違う美味さだな

49 : マツカワ(catv?):2010/04/27(火) 20:21:24.23 ID:TPNU5y6C
野間、これで更に予約が取れなくなったな…

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