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明石焼き>>>>>>>たこ焼き

1 : 蒸し器(dion軍):2010/04/21(水) 04:40:46.78 ID:1LfpusMn ?PLT(12556) ポイント特典

兵庫県明石市の「玉子焼」をご存じですか?
地元では「明石焼」として市ぐるみで観光客などにPRしています。
おそらく全国的には、大阪の「たこ焼」の仲間的なイメージでしょうが、
「見かけは似てるけど、けっこう違うもの」なのです。

 「明石焼」は、市のパンフレットによると、江戸末期に誕生してから約150年。大正時代ごろから関西での知名度もあがっていったそうです。
けれども「玉子焼」では全国的に通じにくいので、明石名物としてPRするため「明石焼」(玉子焼)と表記しているそうです。
 
 地元では、大阪のたこ焼のルーツとの説もあるそうで、「粉モンのたこ焼とちがって、明石の卵料理や」と「玉子焼」の呼び名にこだわる人も多いとか。

 「たこ焼」との違いは、小麦粉以外に沈粉(じんこ)と呼ばれる小麦でんぷんの粉が使われている、具はタコのみ、ソースや青のりはかけない、
だし汁につけて食べる、サイズは「たこ焼」より大きい、などです。
http://img.47news.jp/topics/b-gourmet/images/20100416_akashiyaki_1_main.jpg
http://www.47news.jp/topics/b-gourmet/2010/04/post_178.php

2 : 魚群探知機(新潟県):2010/04/21(水) 04:41:42.55 ID:elwsQ/NF

('A`)
( (>
<ωヽ


3 : ホワイトボード(埼玉県):2010/04/21(水) 04:41:51.43 ID:DvxUH14Y
たこ焼きにマヨネーズは王道であり至高

4 : 手帳(兵庫県):2010/04/21(水) 04:41:57.86 ID:EANFr1U7
当たり外れが大きい

5 : 魚群探知機(大阪府):2010/04/21(水) 04:42:12.29 ID:aul+W7eU
人形焼きが最高

6 : 試験管立て(静岡県):2010/04/21(水) 04:42:31.46 ID:F9ARKHhI
どんど焼き 磯辺焼き 

7 : 白金耳(兵庫県):2010/04/21(水) 04:43:02.63 ID:lnvAEfUP
実はそんなに美味くない

8 : ウケ(神奈川県):2010/04/21(水) 04:43:47.26 ID:BfqhTznt
お好み焼きが最強すぎて他の存在意義ないよね

9 : ばくだん(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:43:49.76 ID:bTQa0WXX
これで飯食うの?

10 : 製図ペン(埼玉県):2010/04/21(水) 04:44:16.93 ID:sZi23tJ/
大阪のたこ焼きにはキャベツが入ってなくて
京都のたこ焼きにはキャベツが入ってるんやで

っていうと大阪人はその事知らなくてびっくりするって聞いた

11 : 万年筆(東京都):2010/04/21(水) 04:44:52.10 ID:KdiJ+rno
冷食でも売ってるけど、あれは美味しくない
できたてのを食べないと

12 : ラベル(大阪府):2010/04/21(水) 04:45:01.46 ID:rRsAq3YR
たこ焼きの方がうまいで!
ホンマやで!

13 : レポート用紙(大阪府):2010/04/21(水) 04:45:06.36 ID:l0jKutAS
最近たこ焼きスレ多くね?

14 : 白金耳(兵庫県):2010/04/21(水) 04:45:23.56 ID:lnvAEfUP
>>9
これだけだよ
大阪の人等みたいにお好み焼きをおかずにご飯を食べたりしない

15 : 試験管立て(静岡県):2010/04/21(水) 04:46:27.39 ID:F9ARKHhI
たこ焼きに掛けるものが違うだけでしょ
ソースかダシみたいなアレか。

16 : 魚群探知機(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:46:39.20 ID:PcSJQ2SG
兵庫の馬鹿は小麦粉買う金もあらへんのやな

17 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:47:14.98 ID:p2iWGw+S
ぶっちゃけ廃物(卵の黄身)利用の賄い料理。
同じ「地元でしか食わねえよ」って料理なら玉筋魚の釘煮を是非。
ほかほかご飯にアレのっけて食べると幸せになれるぞ

18 : レポート用紙(大阪府):2010/04/21(水) 04:47:28.04 ID:l0jKutAS
まーたお好み焼き非難か
オージーの非難には反論するくせに大阪なら許せないのか?

19 : サインペン(東京都):2010/04/21(水) 04:48:14.84 ID:aLhEz52y
お前らがたこ焼きスレばっか立てるkら、異常に焼きたくなってきた
24hスーパー行って朝飯にたこ焼きやるか
家族に頭おかしいとおもわれるな

20 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:49:56.42 ID:p2iWGw+S
>>15
爪楊枝で食えないくらい柔らかい生地だぞ。

っていうかそもそも調理器具も違う。
玉子焼きの鍋は銅製の上等なもの。
たこ焼き(笑)みたいな鉄の下品な道具は使わない

21 : ばくだん(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:50:08.89 ID:bTQa0WXX
>>14
安心した

22 : 製図ペン(埼玉県):2010/04/21(水) 04:50:23.08 ID:sZi23tJ/
>>17
そんな変態みたいな名前の料理あるわけ無いだろ
と思ってぐぐったら本当にあった

23 : スタンド(愛知県):2010/04/21(水) 04:51:55.99 ID:FV9y8DWl
たこ焼きはソース?しょうゆ?

24 : 石綿金網(栃木県):2010/04/21(水) 04:52:03.51 ID:ax6qL9dF
明石焼きって玉子焼きにタコ入れるのか
タコ食えないからどっちもイラネ

25 : ドラフト(大阪府):2010/04/21(水) 04:52:17.90 ID:F6tx0BZ8
>>10
淡路のたこ焼きは玉葱入ってる

26 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:52:41.24 ID:p2iWGw+S
>>22
玉筋魚が大きくなると小女子になる。
釘煮も焼女子もいちいち猟奇的だ、と思った人は心が汚れています

27 : 製図ペン(三重県):2010/04/21(水) 04:53:01.20 ID:WOSI37db
たこ焼き対明石焼きで争うもんなんだな

28 : ホワイトボード(京都府):2010/04/21(水) 04:53:07.53 ID:4o+m0H+D
明石焼き美味いんだよな

29 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:54:35.22 ID:p2iWGw+S
>>24
タコ食えないとか気の毒だな。
ところで玉子焼きは卵焼きとは違うぞ

卵焼きと卵かけご飯は京都のものが至高

30 : 鉛筆削り(西日本):2010/04/21(水) 04:55:41.92 ID:iYzC3lwj
昔は味の濃いたこ焼きが好きだったけど、
最近は明石焼きも良いと思えるようになってきた

31 : 焜炉(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:56:06.68 ID:hAkw7IuD
なんであんなに甘いソースをベタベタ付けて、それをおかずに出来るのか解せない。
醤油で食べたい。

32 : すり鉢(大分県):2010/04/21(水) 04:56:19.14 ID:EULLLeHT
明石に4年間住んでたが
一度も食わなかった

33 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 04:57:29.41 ID:Ef7Fg8ps
>>15
一度食ってみろ生地自体の味が全く違うから

>>23
どっちでもポン酢とか唐辛子とかも置いてる店があったりする

34 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:58:21.01 ID:p2iWGw+S
>>27
明石の人は神戸市の生田川から東を嫌うんだよ。
で、播磨町や加古川以西も馬鹿にしてる。
元が16、7の小藩を無理矢理まとめた兵庫県だから下手に一緒にすると猛反発食らうぞ。


ハルヒの谷川流は西宮だから「須磨区より西は姫路の仲間」みたいに扱ってるだろうな、多分

35 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:59:24.53 ID:p2iWGw+S
>>32
神戸学院大にでも行ってたのか?

36 : プライヤ(大阪府):2010/04/21(水) 05:01:11.91 ID:IV3CIT6F
どっちも好きだけど
いきなり団子の店見つけてからは、明石焼き・たこ焼き両方とも食べなくなった

37 : 錐(大阪府):2010/04/21(水) 05:02:13.40 ID:nywYcfsz
別物だからどっちが上でどっちが下とか無いと思うけどなぁ

38 : ペトリ皿(沖縄県):2010/04/21(水) 05:02:45.84 ID:azefWYad
マヨタコは美味しかったな。

39 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:04:24.84 ID:p2iWGw+S
ラヂヲ焼きとやらはたこ焼きの仲間なんだよな?

40 : ホワイトボード(不明なsoftbank):2010/04/21(水) 05:04:42.87 ID:Wniu991j ?PLT(12021)

>>1
(´・ω・`)腹減ってるのに全然美味そうに見えない

41 : ホッチキス(愛知県):2010/04/21(水) 05:04:52.91 ID:ZxGVTgnZ
たまに明石焼きはくいたくなる

42 : リービッヒ冷却器(青森県):2010/04/21(水) 05:07:06.62 ID:oLj4nPQZ
冷凍のこれが大好きだったわ

43 : ジムロート冷却器(鳥取県):2010/04/21(水) 05:08:27.28 ID:JBGLcQf9
旅行中に食ったけど、違和感に吐き気がして最後まで食えなかった

44 : 錐(大阪府):2010/04/21(水) 05:08:32.44 ID:nywYcfsz
Wikipediaで明石焼きから玉子焼きに転送されるのがどうにも気に食わない

45 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:09:04.89 ID:p2iWGw+S
>>40
見た目が黄色いクラゲのぬいぐるみなのは認める。

46 : 鉋(大阪府):2010/04/21(水) 05:10:30.77 ID:e7iOVscn
明石焼きはベトベトでウマくない
たこ焼きのウマい店はカリトロで激うま!

47 : 金槌(catv?):2010/04/21(水) 05:10:47.37 ID:alkTua1N
薄味文化の関西からしたらソースはポリシーに反しないのか
胃を痛めてから味の濃いのが苦手になった
特にソースは酷い胸焼けを起こすように
ゲップがいつまでもソース臭くて気持ち悪い

48 : すり鉢(大分県):2010/04/21(水) 05:13:22.97 ID:EULLLeHT
神戸じゃ素人ぽいおっさんの軽トラ屋台でも
カリトロが基本だったな、値段も200円ちょい
たこ焼きが旨いから明石焼きとか不要だった

49 : 製図ペン(埼玉県):2010/04/21(水) 05:15:55.25 ID:sZi23tJ/
明石焼きのぬいぐるみがあったらかわいくていいかも

50 : マイクロメータ(愛知県):2010/04/21(水) 05:16:04.70 ID:s1ztbtqd
そもそもたこ焼きてなんであんな高いの?
1パック4-500円当たり前じゃね?単価いくらだよって

51 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:16:28.29 ID:p2iWGw+S
>>46
カリトロなのは東京のたこ焼きだろ
大阪のたこ焼きはふにゅふにゅしてるのが基本じゃダボ

>>47
関西が薄味ってのは多分広島あたりのネガキャン。
商売に走り回る京阪神の旦那衆をターゲットにしてるから鯖節ベースの濃い目の味が発達してるぞ。

薄いのは醤油の色と滋賀県民の毛髪だ

52 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 05:18:25.04 ID:Ef7Fg8ps
>>51
丸めた後鉄板に油流し込んて揚げるタイプのたこ焼は最近増えてんぞ

53 : アルバム(神奈川県):2010/04/21(水) 05:18:51.91 ID:BrmXQ8m5
確かカツオブシじゃなくて刻んだネギが山盛りのっかっててソースじゃなくてダシつゆだったかポン酢だったかぶっかかってる奴が失神するほどうまかった

54 : 鉋(大阪府):2010/04/21(水) 05:19:28.68 ID:e7iOVscn
>>52
だよな

大阪でも主流になってきてる

55 : ばくだん(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:20:08.28 ID:bTQa0WXX
朝からお好み焼き食いたくなったけどキャベツが無い

56 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:20:15.25 ID:p2iWGw+S
http://p.pita.st/?9xurkilw

そんな兵庫県、実はご当地キャラクターの量産が大好きです。
画像は明石のフェリー会社のキャラクター「パパたこ」の息子を兵庫県が誇る神鳥はばタンが捕食するシーン。

57 : 焜炉(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:22:03.00 ID:hAkw7IuD
よく考えたら、柔らかいたこ焼きを楊枝で食べるって難しい。
なんで箸じゃないんだろか。

58 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:22:03.14 ID:p2iWGw+S
>>52
>>54
ローソン発だろ?アレ。


関係ないけどたこ焼きっていつ頃から作られてんの?

59 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 05:23:42.96 ID:0ITiNpoH
nazeda

60 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:24:18.24 ID:p2iWGw+S
>>57
一応マジレスするが爪楊枝か串でタコ刺して、もう一本で生地を抑えて食えば何も悩むことはないぞ。

61 : ファイル(関西地方):2010/04/21(水) 05:25:39.58 ID:i/e5du4I
上品なたこ焼きってイメージだな

62 : ホワイトボード(dion軍):2010/04/21(水) 05:26:00.12 ID:gDViCcIg
電波少年で初めて明石焼きなる食い物を知った

63 : ドラフト(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:26:02.55 ID:a/Li1Jbr
カリカリにするたこ焼きはまずいだろ
たこ焼きは住宅街の小さい店が最強

64 : すり鉢(大分県):2010/04/21(水) 05:27:54.14 ID:EULLLeHT
カリという表現を揚げダコと取られるのはきついな
普通、たこ焼きは外はカリっとしてるもの

65 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:27:54.93 ID:p2iWGw+S
>>59
銀だこがやたら宣伝されるようになったころローソンのFFに置かれ始めたような気がするから。
恵方巻きみたいにコンビニが広めたムーブメントだと思ってたんだが違うのか?


たこ焼きがカリッとしてなきゃいけない理由はそんなにないだろ。
ふにゃふにゃでソースかかってるたこ焼きの美味しさを忘れたか?

66 : ドラフト(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:29:01.27 ID:a/Li1Jbr
>>64
そうだな
あの油で揚げるのがよくないってことだな

67 : マイクロメータ(愛知県):2010/04/21(水) 05:33:12.14 ID:s1ztbtqd
たこ焼き+しょうゆ+ネギ もしくは たこ焼き+塩ダレ

至高の一品なり

68 : 白金耳(兵庫県):2010/04/21(水) 05:34:22.95 ID:lnvAEfUP
>>62
国連大使の明石さんに明石焼き食べてもらう企画か
この前NHKで爆笑問題の番組に出てたな

69 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 05:35:29.74 ID:Ef7Fg8ps
>>65
何処が始めたのかは知らんが広がってるのは確か結構見かける
俺は味なんて店の腕次第だからあんまり気にしてない
ふにゃふにゃは爪楊枝だと自重で崩れるから
カリっとしてるほうが食いやすくて都合が良くて広まりやすかったんじゃね

70 : 銛(兵庫県):2010/04/21(水) 05:35:34.79 ID:eKgyWxk9
タコ焼きは誰でもそこそこ好きだろうけど、
明石焼きは好き嫌いが極端に分かれる
好きな人はこれ食べるとタコ焼きなんか食べないっていうし、
嫌いな人は心底まずいっていう
ちなみに俺は大嫌い

71 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 05:36:44.42 ID:0ITiNpoH
>>893

72 : 冷却管(長屋):2010/04/21(水) 05:37:57.66 ID:dUhw8hEB
まいんちゃんスレじゃないの?

73 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:38:41.51 ID:p2iWGw+S
>>69
ふにゃふにゃが食いにくいとか大阪人がしっかり食べ方を広めないからだろ?
毎朝頭をソースで洗ってる大阪人の誇りにかけてふにゃふにゃの地位を取り戻してくれよ

主に俺のために

74 : メスピペット(関西地方):2010/04/21(水) 05:44:44.50 ID:oMEfGv5L
トーホー舞子店にたまに出展する、屋台のたこ焼きがまじうま
広島焼き?みたいなのも売ってるけどキャベツ大盛りで最高

75 : 撹拌棒(dion軍):2010/04/21(水) 05:45:33.15 ID:3YXNulqc
玉子焼きは明石駅前より外れの店の方が安くて旨い

76 : ビーカー(兵庫県):2010/04/21(水) 05:47:30.14 ID:eteoLHqO
じん粉高いからなぁ
家で明石焼き作るときは小麦粉にダシだわ

77 : ジムロート冷却器(鳥取県):2010/04/21(水) 05:52:59.09 ID:JBGLcQf9
大阪人自重しろ

78 : 輪ゴム(catv?):2010/04/21(水) 05:56:07.77 ID:zgezYJFh
だし汁に入れて食べる明石焼きマジうまいよな

79 : 手帳(兵庫県):2010/04/21(水) 06:03:02.96 ID:EANFr1U7
ダシがかなり重要に思えるな
変な味だと台無しになってしまう

80 : 二又アダプター(大阪府):2010/04/21(水) 06:10:13.09 ID:92ea6XY8
興味はあるけどたこ焼きとは全然違う味なのか?

81 : 手帳(兵庫県):2010/04/21(水) 06:12:29.11 ID:EANFr1U7
>>80
まるで別物
ただし当たり外れがでかいから変なの食うと受け付けなくなると思う

82 : フラスコ(西日本):2010/04/21(水) 06:12:37.04 ID:tXkrp3tW
>>10
マジで?京都ってキャベツ入ってんの??
おまえの言うとおり今までしらんかったわ・・・

83 : 修正テープ(関東・甲信越):2010/04/21(水) 06:17:30.01 ID:XeBcDPx7
マジ腹減って明石焼きでもタコ焼きでも
どっちでも良いから食いたくなってきた

84 : 二又アダプター(大阪府):2010/04/21(水) 06:29:15.99 ID:92ea6XY8
>>81
なんか味の想像が付かないな・・・
あまり無さそうだけど、機会があれば食べてみるかな

85 : 冷却管(長屋):2010/04/21(水) 06:29:52.85 ID:dUhw8hEB
http://livedoor.2.blogimg.jp/aidle_images/imgs/c/6/c657cbed.jpg
http://livedoor.2.blogimg.jp/aidle_images/imgs/6/b/6b317167.jpg

86 : マントルヒーター(関西地方):2010/04/21(水) 06:45:25.46 ID:ZL0Zc6c1
>>1
禿同
明石焼きはもっと認知されるべき食べ物

87 : 串(catv?):2010/04/21(水) 07:12:33.79 ID:jLPYFZZI
明石焼普及しないかな

88 : ダーマトグラフ(関東・甲信越):2010/04/21(水) 07:17:20.71 ID:HHQa+TSf
大阪のどっかの商店街で食べた
トロトロでメチャうま

89 : 千枚通し(関西地方):2010/04/21(水) 07:22:14.36 ID:x8mis0KZ
明石焼きとか土人の食い物だろw
旨けりゃもっと全国に広まってるよ。

90 : 漁網(大阪府):2010/04/21(水) 07:29:18.48 ID:Rs8FJDxP
>>1
小学生のときにたこ焼きだと思って食って吐きそうになった
当時は存在自体知らなかったからな
今はうまいと思うが

91 : 漁網(大阪府):2010/04/21(水) 07:31:54.33 ID:Rs8FJDxP
>>82
伸介が言ってたな
お好み焼きみたいな感じらしい
おれも近いのに知らなかったし

92 : ホワイトボード(関西地方):2010/04/21(水) 07:59:13.15 ID:E6z1wFT1
で、うまい店はどこよ?

93 : マジックインキ(大阪府):2010/04/21(水) 08:33:29.60 ID:sp2FN1GK
>>91
京都に住んでいるがキャベツの入ったたこ焼きなんて食ったことないぞ
そういや昔横浜にいたときに駅前でたこ焼き買ったらキャベツ入っててまずかったことがある

94 : ハンマー(兵庫県):2010/04/21(水) 08:46:49.69 ID:GBSw9660
明石焼きを濃い目の出汁に付けて
お茶漬けに入れて食べると美味いぜw

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