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牡蠣食べたいお・・・深夜だけど

1 : 蒸し器(dion軍):2010/04/21(水) 04:06:16.10 ID:1LfpusMn ?PLT(12556) ポイント特典

「フランスのカキは丸い」これ豆知識

日本のカキは細長い形をしているが、フランス産のカキは丸い形をしているのが特徴だ。日本のカキも十分美味しいが、
丸いカキはブロン種『ヨーロッパヒラガキ』と呼ばれており、日本のカキよりも希少価値があり、価格も高額な高級品だ。

ブロン種のカキはフランスで好まれて食べられているが、フランスでは日本が由来のカキも食べられている。
どちらかというと、ブロン種よりも安価な日本のカキが多く消費されているようだ(日本のカキがフランスに渡った理由はまた別の機会にお話ししたい)。

オイスターバーやレストランに行くと、ブロン種をはじめ、さまざまな種類のカキを食べることができる。
その種類は日本のオイスターバーが足下にも及ばないほど豊富で、今回取材をしたフランス・パリのレストラン『L’Atlas』では数多くのカキを取り扱っている。
この店では、安価なカキと高価なカキとでは、5倍も価格に差があった。

『L’Atlas』では店頭でもカキを販売しており、エカイエ(カキ職人)が手際よくカラ取り作業をしているのも見ることができる。
ランスではシンプルにレモン汁だけをかけて食べたり、その店オリジナルのビネガーソースをかけて食べる。一緒に白ワインを飲みつつ、パンにバターをぬって食べることもある。

もしフランスに行ってカキを食べる際は、どうせならばブロン種のカキを食べたほうがいい。ブロン種はちょっと高額だが、
日本の本格的なオイスターバーよりはかなり割安である。ちなみにフランス人のエカイエ(L’Atlasのエカイエではない)に話を聞いたところ、
非常に過酷な仕事でありながら、収入が少ないと嘆いていた。極寒でも灼熱でも外で作業をしているエカイエたち。
確かに過酷かもしれないが「つらいけどつまみ食いしてプラスマイナス0」と話していたので、職場環境は良さそうだ。
http://rocketnews24.com/wp-content/uploads/2010042462.jpg
http://rocketnews24.com/?p=30866#more-30866

2 : 試験管立て(和歌山県):2010/04/21(水) 04:06:39.61 ID:De1oat+H
ぽこちん!

3 : ホワイトボード(京都府):2010/04/21(水) 04:06:48.02 ID:4o+m0H+D
海のちんぽみるくか

4 : 集気ビン(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:07:08.48 ID:4MiuTQ6k
>>1
君のマンコに似てるね

5 : セロハンテープ(大阪府):2010/04/21(水) 04:07:22.92 ID:BfqhTznt ?PLT(12000)

夜間だけにな

6 : 輪ゴム(catv?):2010/04/21(水) 04:07:45.19 ID:zgezYJFh
牡蠣は海の微生物やプランクトンを食ってる、したがって牡蠣の腹の中は微生物でぎっしり
牡蠣のあの黒い所に微生物が入ってると思うと食う気うせるよな!

7 : チョーク(関東・甲信越):2010/04/21(水) 04:08:02.46 ID:t0VHHlyv
昨晩はカキフライ10個と大量コールスロー食べたよ。

8 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 04:08:21.92 ID:FJyvCYmF
ちゅるっと

9 : ペトリ皿(東京都):2010/04/21(水) 04:08:30.31 ID:S1vEOkKZ
アワビじゃなくてよかった

10 : 三脚(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:08:34.93 ID:T7I/rsnw
生牡蠣くいてえ

11 : 指錠(大阪府):2010/04/21(水) 04:08:51.67 ID:BVg/BPor
牡蠣フライは5以上食べるのはつらい

12 : 鑢(catv?):2010/04/21(水) 04:08:59.32 ID:x1XoBrjv
今の季節のカキって美味いか?

13 : ホワイトボード(東京都):2010/04/21(水) 04:09:33.08 ID:atNi3NWt
カキグロくね?
ビラビラがグロい

14 : ドライバー(catv?):2010/04/21(水) 04:09:41.37 ID:5qxVQH8A
子供の頃は不味いと思ってた

牡蠣フライ

15 : すり鉢(鹿児島県):2010/04/21(水) 04:10:34.20 ID:S/JaduBr
        \     ,.│   カキフライ警報 ,|  ../
     ____\   ...└―――──―――┘/
   / 曰 (俎〆 \      曰 (俎〆    /  ,  ∧_∧   ,┌────────
  ∧ ∧〆俎)  / |.\    ..∧∧∧∧∧ ./  . ◯( ´∀` )◯ < 晩食はカキフライだ〜
/_(    )__曰_/ /   \ .<      カ  >      \    /   └────────
|| ̄/  | ̄ ̄||/      .\<     キ >     _/ __ \_
||`(___ノ   ||         < 予   フ >    (_/ lll \_)
――――――――――――< 感  ..ラ >―――――――――――――――――
    /ヽ            /ヽ < !!!!   .イ >   ,.、,、,..、.,、,、、..,_          (´´
    /  ヽ          /  ヽ <     .の > ;'`;、、:、.:、:, :,.: ::`゙:. ≡≡≡≡≡(´⌒(´≡≡
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 /  ,,=''~ |_____| ~''=,,  /          \       ズザザ―――――――
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ヽ、         ̄ ̄υヽ   /    |:=俎=:|    |=俎=|〜    \  `"゙' ''`゙ ` ´゙`´    (´⌒(´⌒;;
/     ハフハフ     ヽ ,/    (_ll__)    し ` J       \       ズザザ―――――――

16 : ラベル(静岡県):2010/04/21(水) 04:11:59.76 ID:5BcWotPC
通販で牡蠣飼ったら殻ごと送られてきてワロタ
しょうがないから包丁で殻割りながら食ったけどたまに喪が入ってたり欠片噛み砕いたりして食ったあとは吐き気しか残らなかったわ

17 : クレパス(中国地方):2010/04/21(水) 04:12:00.83 ID:Lin+GGaT
焼いたカキの貝柱をレモン汁掛けて食べれば十分
他はいらね

18 : ホワイトボード(東京都):2010/04/21(水) 04:12:03.95 ID:WVKnKvhf
牡蠣フライ衣熱くないからって
丸ごと口の中にいれたら、口の中あっつあつだよあっつあつだよ

19 : グラフ用紙(神奈川県):2010/04/21(水) 04:12:17.07 ID:sTkc3Bkb
>>15
おいやめろ
どうしてくれる食いたくなっちまったじゃねーか

20 : ペン(東京都):2010/04/21(水) 04:13:26.11 ID:2p4t3cgZ
aaaaaaa

21 : 炊飯器(静岡県):2010/04/21(水) 04:13:27.80 ID:cJWuC/iS
牡蠣フライうめぇぇぇぇええええええええええ
生牡蠣食ってみたい

22 : ボウル(愛知県):2010/04/21(水) 04:14:34.20 ID:rEMZr0ei
牡蠣の薄殻が爪の間にクリティカルヒットした時の激痛は忘れない
お前らも気をつけろよ

23 : 指錠(大阪府):2010/04/21(水) 04:14:52.37 ID:BVg/BPor
>>21
生牡蠣は汚泥を吐かせてるから、全体的に痩せてるよ

24 : 指サック(catv?):2010/04/21(水) 04:15:59.92 ID:77SscyXe
潜水服は蝶の夢を見るって映画でレストランで牡蠣食うシーンがあるんだけど
あれは美味そうだったなぁ
あんな牡蠣バー行って牡蠣食いまくりたいものです

25 : 金槌(関西地方):2010/04/21(水) 04:16:01.52 ID:bBtBRGzs ?PLT(12933)

結局楽天のカキ祭りしたショップはお詫びセールしたの?

26 : めがねレンチ(東京都):2010/04/21(水) 04:16:23.40 ID:It25eVLt
これはノロフラグ

27 : ろうと(長屋):2010/04/21(水) 04:16:42.01 ID:8aTqNXPK
いつ買ったか忘れた冷凍牡蠣があるんだけど
食べて大丈夫かな、まだ半年は経ってないはず

28 : オーブン(広島県):2010/04/21(水) 04:17:42.36 ID:wm0Cbivs
ここでしか入手できない特秀クラスの牡蠣は
中身が大人の拳大。
一個で腹いっぱいになる

29 : 鉛筆削り(東京都):2010/04/21(水) 04:19:40.47 ID:83K4onl1
ああノロだな

30 : ホワイトボード(栃木県):2010/04/21(水) 04:19:57.67 ID:aUl47kC6
カキフライは子供のころ苦手だったけど今はすごい好きになった
ゴーヤは未だダメだが

31 : 色鉛筆(三重県):2010/04/21(水) 04:20:52.65 ID:H/s2MoUR
そういえば深夜に無性に生牡蠣が食べたくなることがある

32 : ルーズリーフ(東日本):2010/04/21(水) 04:21:25.58 ID:cLZsklav
見た目と違って割とまろやかで美味い

33 : 両面テープ(関西):2010/04/21(水) 04:23:07.82 ID:CXOIAzV4
先月広島の宮島に行ったときに食べたカキフライは最高にうまかったな
注文してから衣付けて揚げてくれるところだったから衣サックサクのアッツアツで
レモンを少し垂らしてさ、丸ごと口に入れるんだよ。揚げたてで熱いからハフハフしながらね
もうまんないよね
マヨネーズとソースをかけても美味いんだよね。揚げ物とソース&マヨのめくるめくハーモニィハフハフッ


さてカップ麺作るか

34 : シャープペンシル(東京都):2010/04/21(水) 04:23:41.46 ID:tEGTzW9K
広島や気仙沼にあると言われる
牡蠣小屋に行ってみたい

35 : ホワイトボード(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:25:10.27 ID:5eeYxm/B
トリカラで我慢してつかーさい

36 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 04:26:18.86 ID:erasOIhU
牡蠣フライはガッカリなイメージ

37 : ラベル(大阪府):2010/04/21(水) 04:28:58.48 ID:rRsAq3YR
オイスターソースは富士が最強

38 : マジックインキ(埼玉県):2010/04/21(水) 04:33:00.46 ID:lserMjA0
ん?牡蠣って隠語だよね?アダルトスレ?

39 : ホワイトボード(東京都):2010/04/21(水) 04:44:11.02 ID:ztnERlZc
牡蠣の燻製うめえぞ
毎日これつまみに焼酎ロックでいただいてるわ
うめえぞ


40 : 焜炉(アラバマ州):2010/04/21(水) 04:54:10.30 ID:hAkw7IuD
カキ食べたら必ず嘔吐と下痢で七転八倒する。
自分以外みんな平気なのに、自分だけ苦しむ。なんで。

41 : ホワイトボード(大阪府):2010/04/21(水) 04:56:35.68 ID:Q4mBOzeQ
日本の牡蠣は大きいけど水分が多く味も薄いんだとか
ヨーロッパやあそこらだと小振りだけど美味い牡蠣が日本より安く食えるらしいのぅ

42 : 豆腐(大阪府):2010/04/21(水) 04:58:03.22 ID:SYOaRgbH
タルタル最強

43 : ホッチキス(愛知県):2010/04/21(水) 04:58:49.90 ID:ZxGVTgnZ
焼き牡蠣と生牡蠣で30個は食いたい

44 : チョーク(関東・甲信越):2010/04/21(水) 04:59:23.81 ID:y9uEQ/JV
広島で食べたカキの塩焼きは美味しかった。
それ以前はカキ苦手だったんだが。

45 : ホワイトボード(関西):2010/04/21(水) 05:00:09.49 ID:Z2ngMkr7
映画タンポポを思い出す

46 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:07:50.11 ID:p2iWGw+S
>>40
貝食って気分悪くなる人は結構いる

あいつらってアミノ酸基が他の生き物より濃いんじゃね?
濃い薄いがあるもんなのかは知らんけど

47 : 電子レンジ(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:12:13.88 ID:uwjh8Nba
無性に食いたくなってきたが
ファミレスって今の時期カキフライ売ってるのか?

48 : めがねレンチ(神奈川県):2010/04/21(水) 05:14:49.03 ID:0q0ZDxL8
けいおんスレ

49 : ホワイトボード(東京都):2010/04/21(水) 05:16:42.83 ID:ztnERlZc
>>40
胃腸の消化力が弱いんじゃないのか?
よく噛まないで飲み込むように食うとかしてねえか?
毒だったら他の人も同じことになるんだろうが
オレは貝類食っておかしくなったことは一度もないよ
不思議でしょうがない
ホタテにはまぐり青柳、貝類は好物

50 : ホッチキス(愛知県):2010/04/21(水) 05:17:00.15 ID:ZxGVTgnZ
なんでけいおん?


51 : インパクトドライバー(沖縄県):2010/04/21(水) 05:17:48.08 ID:jA26CniT
画像検索して後悔
こんな時間に辛い

52 : ホワイトボード(東京都):2010/04/21(水) 05:20:47.10 ID:ztnERlZc
>>40
牡蠣食えばケツが鳴るなり放流痔


53 : ホワイトボード(不明なsoftbank):2010/04/21(水) 05:26:57.01 ID:zlTOLDS+
この前、半生のカキフライをババァに食わされてノロウイルスにかかったわ
マジでボコってやったわ、調子のんなよ糞が

54 : 真空ポンプ(福岡県):2010/04/21(水) 05:30:39.34 ID:9EaBilAb
カキ食って腹壊した
あれは地獄だった、子供の頃だったかな確か

あれ以来カキを見るだけで拒否反応が出るようになったみたいだ

55 : マイクロメータ(愛知県):2010/04/21(水) 05:31:22.21 ID:s1ztbtqd
生食用と生食用じゃない牡蠣ってなんでどこがどうちがうんだ?
生食用牡蠣をザルいっぱいポンズで食べたい

56 : 金槌(catv?):2010/04/21(水) 05:32:00.67 ID:alkTua1N
> 日本のカキがフランスに渡った理由はまた別の機会にお話ししたい
これどこかで見たな
災害かウィルスだったかで地元の牡蠣が壊滅したとき日本の牡蠣をどうのこうのって

57 : 画板(関西地方):2010/04/21(水) 05:32:35.31 ID:5lntIpiQ
タルタルソースって簡単に作れるんだな
カキフライにたっぷりのっけたらめちゃくちゃうまかった

58 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:34:47.07 ID:p2iWGw+S
>>49
よし、お前にツブ貝を飽きるまで食べる権利をやろう

59 : マイクロシリンジ(東京都):2010/04/21(水) 05:35:39.48 ID:1cl6E0O+
広島で食ったカキのデカさにビビった
9月だったからもっといい時期のはこんなもんじゃないって言われて更にビビった

60 : 泡立て器(東京都):2010/04/21(水) 05:37:32.04 ID:6Gu6Y3Kr
世の中で一番美味いもの…それは人の心だ。
こんな深夜に板前が俺のためだけに牡蠣作るから、食ってみてぇんだよ!

61 : 便箋(長野県):2010/04/21(水) 05:37:38.66 ID:8xMIKa0q
中にウンコみたいなのあるじゃん…(´・ω・`)

62 : ホッチキス(愛知県):2010/04/21(水) 05:37:56.89 ID:ZxGVTgnZ
カクテルソースってまずいよなあ

63 : 串(新潟県):2010/04/21(水) 05:39:52.13 ID:Pk9Rs3qa
眠くて蝙蝠か何かに見えた

64 : マイクロメータ(静岡県):2010/04/21(水) 05:41:16.54 ID:2iMxh45A
>>55
殺菌用海水の中で数時間置いておくのが生食用

65 : 釜(アラバマ州):2010/04/21(水) 05:41:21.09 ID:p2iWGw+S
>>61
そりゃあ牡蠣にだって内臓くらいあるだろう。
殻の中身が肉と筋肉だけ、なんて気味の悪い生き物は口に入れたくないな

66 : トレス台(広島県):2010/04/21(水) 05:46:42.39 ID:PYm+QIkO
生食用の牡蠣を鍋料理の時に半生状態のしゃぶしゃぶにして
大根おろしとポン酢で食うのが旨い

67 : れんげ(広島県):2010/04/21(水) 05:47:43.96 ID:W5fcMx5q
浜に行ってニコッと笑えば貰える奴ね
買った事ない

68 : スクリーントーン(静岡県):2010/04/21(水) 05:52:24.32 ID:Dxvp+zWe ?2BP(3)

水炊き状態にしてポン酢につけてチュるっと行くのが至高

69 : 厚揚げ(北海道):2010/04/21(水) 05:53:05.19 ID:14mShDnm
>>40
それがお前の才能だ

70 : ペン(東海・関東):2010/04/21(水) 05:53:40.04 ID:9jyZe+1f
牡蠣のうまさ
兵庫>広島>三重

71 : 指サック(兵庫県):2010/04/21(水) 05:54:03.88 ID:smiDYqnv
牡蠣死ね

72 : ペン(東海・関東):2010/04/21(水) 05:58:01.44 ID:9jyZe+1f
ファミレスは冷凍だから年中あるよ

73 : 手帳(兵庫県):2010/04/21(水) 06:08:21.18 ID:EANFr1U7
2ヶ月ぐらい前に当たって地獄を見た
生牡蠣はもう懲りたが火を通せば余裕

74 : 下敷き(東京都):2010/04/21(水) 06:17:24.44 ID:r9Mczibf
バター焼きとゆがいてポン酢って、どっちがおすすめですか?

75 : 三脚(アラバマ州):2010/04/21(水) 06:23:39.53 ID:qGPSw3Uy
新橋のマイモンいいね。また行きたい

76 : クッキングヒーター(東京都):2010/04/21(水) 06:25:02.29 ID:y2eYkQtp
ベルギーで食ったけど味もなんも日本のと同じすぎて拍子抜けした

77 : 蛸壺(愛知県):2010/04/21(水) 06:27:26.10 ID:8nAB49Ms
牡蠣厨には悪いけど、生のあれだけは無理
吐く

78 : 硯(静岡県):2010/04/21(水) 07:28:13.69 ID:HgOfQTSI
お弁当に生牡蠣

79 : ホワイトボード(東日本):2010/04/21(水) 08:20:07.12 ID:pwt6HgjM
http://image.blog.livedoor.jp/uragura/imgs/0/5/05c0862d.jpg
左:豊崎愛生 左:かきふらい先生

80 : 魚群探知機(アラバマ州):2010/04/21(水) 08:21:15.20 ID:PcSJQ2SG
オイスターバーはニュー速民の憩いの場だよな

81 : 回折格子(東京都):2010/04/21(水) 08:22:26.13 ID:7nGTCyeX
そろそろRの付かない月になるから、今のうちに食い納めしておけ

82 : 釣り針(catv?):2010/04/21(水) 08:23:32.74 ID:u2rm/GAn
牡蠣にあたった人の話を聞いてから生はちょっと・・・って思うようになったな

83 : 振り子(アラバマ州):2010/04/21(水) 08:25:18.96 ID:aL2CnSXL
>>79
へぇ〜こんなオッサンだったのか
けいおん二期何か初っ端からダレ気味だけど大丈夫かいな

84 : カンナ(栃木県):2010/04/21(水) 08:32:45.19 ID:xTi71Way
>>79
このおっさんしゅごきゃらの作者だろ

85 : 額縁(東京都):2010/04/21(水) 09:35:54.60 ID:fKN2KIYX
(δ)

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