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ひじきには毒性のヒ素が含まれてるので食べ過ぎに注意しろ、これ豆知識な

1 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:03:57.07 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021) ポイント特典

暮らしにちょこっと:今週のテーマ 自炊の知恵 /香川

 ◇便利な常備菜

常備菜をつくりおきしておけば重宝です。ひじきの煮物はいかがでしょうか。

ひじきは15グラム(二つまみ程度)を水で戻します。
5、6倍になりますから量には気をつけて。
2、3回水を換えてゆで、油で炒めます。
ごま油少々を加えると風味が増します。
市販のめんつゆ(ストレートタイプなら大さじ2、3杯)に水少々を加え、弱火で煮ます。
市販の調味料で時間が節約できます。
仕上げにショウガのみじん切りやゴマをふりかけます。
煮る前に大豆水煮やシラスを入れれば、栄養価も高くなります。

同じ要領でゴボウやニンジンを使ってきんぴらもできます。
お好みでタカノツメを入れてもおいしいです

http://mainichi.jp/area/kagawa/news/20100417ddlk37070606000c.html

2 : フードプロセッサー(鹿児島県):2010/04/18(日) 04:04:56.73 ID:qV1hcBAs
はい

3 : ノート(アラバマ州):2010/04/18(日) 04:05:25.51 ID:KDCh1OvJ
はい

4 : ペーパーナイフ(ネブラスカ州):2010/04/18(日) 04:05:37.77 ID:LV8aIuhh
はい

5 : 接着剤(九州):2010/04/18(日) 04:06:10.20 ID:siy4S1iT
俺はホウレン草とチョコレートと山芋と里芋を意識して摂取しない様にしている

6 : ちくわ(東海):2010/04/18(日) 04:06:10.71 ID:GSC1hfjJ
何か知らんが

何でも毎日どんぶり3杯食えば毒になるわな

7 : ハンマー(愛知県):2010/04/18(日) 04:06:58.34 ID:zAmjqj9O
ひじきって韓国産ばっかだよな
国産探して買ったら対馬産だし

8 : 印章(catv?):2010/04/18(日) 04:07:08.88 ID:ZzOJpSPy
たまにひじきみたいな鼻毛が一本だけあってビビる

9 : オープナー(岩手県):2010/04/18(日) 04:07:19.34 ID:Ov3sW+V4
うはwwwwwちょっくらひじき食ってヒ素中毒で死んでくるわwwwwwwwwwwwwwwwwwww

10 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:07:31.47 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

成人ならどうでもいいが子供はやばい


■妊娠中の女性と乳幼児がひじきを食べることの影響は。

ヒ素は胎盤を通じて速やかに胎児に移行する
妊娠動物を使った実験で、半数死(LD50)の4分の1量のヒ素を投与したところ
胎仔の脳で速やかにヒ素濃度が上昇した。母体の脳ではごく一時的に上昇したものの、すぐに低下し
ヒ素濃度の上昇は見られなかった。国内のヒ素中毒事件の知見などから
脳血液関門が未発達の3歳以下の乳幼児でも脳にヒ素が到達し、DNA損傷が起きることが確認されている。

こうしたことから、妊娠女性と乳幼児はひじきの摂取を控えるべきだと考える。
妊娠女性では特に妊娠初期の脳神経系が発達する時期(妊娠5〜6週)は特に用心する必要がある。

■妊娠女性や乳幼児以外はどのようにひじきを食べたらよいか。

成人については、ひじきを食べる頻度を自分でコントロールすればよい。
ひじきに含まれている5価の無機ヒ素は、人間の場合
摂取してから体内の量が半分になる半減期は28時間程度であることが分かっている。
このため、毎日食べると蓄積が起きてしまう。
安全性を見て3〜4日あけて食べるようにすればよい。
英国FSAによる調査の上限値(水戻しした状態で1kg当たり22.7mg)では
10g程度なら生体影響はないと考えられる。1週間に小鉢1杯程度なら問題ないだろう。

11 : 手帳(関東):2010/04/18(日) 04:08:53.68 ID:A1BdCQIC
ひじき美味いよね〜

12 : ペーパーナイフ(ネブラスカ州):2010/04/18(日) 04:10:00.76 ID:9zBVl+XL
ひじきに良いとこもあるだろ
ネガティブキャンペーン

13 : はさみ(ネブラスカ州):2010/04/18(日) 04:13:01.69 ID:UAxoRNA9
なんだなんだ硫化水素の次はひじき砒素自殺か?

14 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:13:12.36 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

■日本人は大昔からひじきを食べているのに健康被害が起きたという報告はないと聞くが。

ひじきの摂取と健康影響について十分に調べられていないために、あたかも影響が存在しないように見えるだけだ。

日本人の健常人248人の検査値を基に、私たちが同定した尿中の中毒性ヒ素濃度は、45.6μg/g creatinineだった
これに対して、海産物多食者では129μg/gとなり、有意にヒ素の曝露が高かった。
さらに尿中ハイドロキシデオキシグアニン(8-OhdG)と呼ばれるバイオマーカーを用いて、
ヒ素の酸化ストレスによるDNAの損傷を調べたところ、海産物多食者の方が高値を示した。

■では、ひじきなどの海藻類は食べない方がよいということか。

ひじきや海藻を食べる習慣は、日本人にとって大切な食文化だ。
これを捨て去ることは有り得ない。
だからこそ、生産者や行政、私たちのような研究者、そしてメディアは、安全、安心な食べ方の啓蒙に努めるべきだ。

15 : 絵具(関西・北陸):2010/04/18(日) 04:13:49.04 ID:t/QNXCoQ
食塩にも水と反応して爆発するナトリウムと毒ガスとして使われる塩素が含まれているから摂取しないほうがいいよ

これ豆知識な


16 : 金槌(群馬県):2010/04/18(日) 04:13:52.65 ID:gZYGAR65
わらびにも何か悪い成分が含まれてるんだっけ

17 : 筆箱(コネチカット州):2010/04/18(日) 04:14:11.71 ID:gdR3hSHp
ひじき毎日食うわ

18 : チョーク(関東):2010/04/18(日) 04:15:26.51 ID:3t1+hFvL
で、お茶碗何杯分くったらひじき自殺できるの?

19 : バカ:2010/04/18(日) 04:15:56.97 ID:6d2NWYbN
思い出してみたけど、ひじきの味がわからない。

20 : 集気ビン(大分県):2010/04/18(日) 04:16:11.69 ID:Qg8lRwIl
香川はひじきもたべるのか
てっきりうどんと上にのせる天ぷらしか食べないとおもってたぞ

21 : トレス台(東京都):2010/04/18(日) 04:16:23.68 ID:mqFFyRYU
>>10
クジラと同じだな
過剰反応

22 : そろばん(愛知県):2010/04/18(日) 04:16:40.14 ID:AhpkgULq
ヒ素の価数によってなんとやら
無知って怖いね

23 : オープナー(岩手県):2010/04/18(日) 04:17:10.00 ID:Ov3sW+V4
海産物食べてヒ素中毒で死ぬ奴より、肉食って大腸癌になる確率の方が高いだろ。
つまり陰謀だこれは。

海産物は牧畜業界の犠牲になったのだ。

24 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:18:19.97 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

(´・ω・`)他の食品より多くの発ガン物質が入ってるだけだ

(´・ω・`)そう怖がるな

25 : ノート(東京都):2010/04/18(日) 04:19:40.99 ID:Po9Q1j97
ぎんなんも食い過ぎダメ
フキノトウも

26 : パステル(関東・甲信越):2010/04/18(日) 04:19:47.29 ID:qConRUwd
韓国産と支那産だろ

27 : バカ:2010/04/18(日) 04:20:01.38 ID:6d2NWYbN
肉の焦げた部分を食べると癌?になるっていってたけど、
もの凄い量たべないと無理だったみないなの?

28 : ノート(神奈川県):2010/04/18(日) 04:21:20.68 ID:OGumELMr
ひじきばっか食っても肉ばっかくってもダメ
バランス考えろ

29 : ちくわ(東海):2010/04/18(日) 04:21:28.99 ID:GSC1hfjJ
>>1
毎日どんぶり3杯砂糖食いな
発癌性はないから

30 : リービッヒ冷却器(静岡県):2010/04/18(日) 04:22:04.62 ID:G17xcRgm
僕は鉄分が足りないらしく
貧血だったり物忘れが激しかったり爪が欠けたりしてる
ひじきには鉄分が多いと聞くが嫌いなのだ
他レバーも嫌い。なんか良い食材はないのかね

31 : ノート(神奈川県):2010/04/18(日) 04:23:06.83 ID:OGumELMr
>>30


32 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:23:19.09 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

>>29
(´・ω・`)俺がひじき食べ過ぎるなって言ってるのに

(´・ω・`)おまえは俺に砂糖をたくさん食えと言う

(´・ω・`)寂しい2ちゃんねるだな

(´・ω・`)俺みたいに優しいやつはいないのか

33 : 鍋(三重県):2010/04/18(日) 04:24:28.63 ID:t6ZO/+Pk
青梅も喰い過ぎるとヤバイ。



34 : カッティングマット(ネブラスカ州):2010/04/18(日) 04:25:02.54 ID:VT+aqLIQ
塩分を考えろ、食い過ぎはよくない

35 : パステル(関東・甲信越):2010/04/18(日) 04:25:27.58 ID:qConRUwd
>>30
鉄のフライパンで料理しろ
医者行って鉄分の栄養剤もらうのが一番早い

36 : ダーマトグラフ(catv?):2010/04/18(日) 04:25:49.44 ID:W+8YigUr
癌にでもならんと何で死ぬって言うんだ

37 : 焜炉(神奈川県):2010/04/18(日) 04:25:50.64 ID:WvsZ3grJ
ヒジキを食べると毛が生えるんじゃないんですか

38 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:25:52.89 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

(´・ω・`)せーの

(´・ω・`)しーねしーね

39 : パステル(関東・甲信越):2010/04/18(日) 04:26:28.11 ID:qConRUwd
塩も一度に200g食べると死ぬ
水も一度に7L以上飲むと死ぬ

40 : トレス台(東京都):2010/04/18(日) 04:26:35.01 ID:mqFFyRYU
>>33
青酸配糖体なんてほとんど種の中にしか無いし300個以上食べないと死なん

41 : ノート(アラバマ州):2010/04/18(日) 04:27:17.73 ID:tIxmshzl
>>38
元気にしてたか?山崎誠35歳無職

42 : 付箋(関東・甲信越):2010/04/18(日) 04:28:16.92 ID:VPS2buQ5
じゃあカレーに混ぜて食うわ

43 : ちくわ(東海):2010/04/18(日) 04:28:18.17 ID:GSC1hfjJ
>>32
デブ
すべての糖分換算しやがれ

44 : バカ:2010/04/18(日) 04:30:11.41 ID:6d2NWYbN
>>30
南部鉄瓶使ってお湯沸かしたりすればいいんじゃないの?
満足できる量とれるかはわからないけどね。

45 : 鍋(三重県):2010/04/18(日) 04:31:41.31 ID:t6ZO/+Pk
>>40
死にはしなくても妊婦が喰うとガキがどうにかなるらしい

46 : リービッヒ冷却器(静岡県):2010/04/18(日) 04:33:43.12 ID:G17xcRgm
お?おお?
鉄製のフライパンとか瓶使えば摂取できるのか?
うそくせー。なーんかうそくせーがやってみるぜ

47 : スケッチブック(中部地方):2010/04/18(日) 04:33:58.51 ID:9GpZcFVB
ひじきの砒素以外の栄養成分ってなんかある?

48 : ちくわ(東海):2010/04/18(日) 04:35:02.76 ID:GSC1hfjJ
>>47
ミネラル

49 : トースター(コネチカット州):2010/04/18(日) 04:35:40.28 ID:bO1roV6G
えぇ〜
ひじき入りの厚焼き玉子大好きなのに〜

50 : ノート(アラバマ州):2010/04/18(日) 04:35:46.11 ID:tIxmshzl
>>47
亜鉛
オナニーすると大量の亜鉛が消費されて髪の毛が養分不足になるから
ひじき食うのは髪にとてもいいって父方の祖父が言ってた

51 : トレス台(東京都):2010/04/18(日) 04:36:31.16 ID:mqFFyRYU
>>45
ガキも100個以上食べないと死なない
50個くらいで中毒になるかもしれないけどそんな食う奴が馬鹿
青酸配糖体の妊婦への影響は臨床実験で結果出たことが無い
中毒で子宮収縮がおこるかもしれないから避けろと言ってるだけ

52 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:38:37.23 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

(´・ω・`)妊婦だけ気を付けりゃいいんだよ

53 : スケッチブック(中部地方):2010/04/18(日) 04:41:19.85 ID:9GpZcFVB
>>48
>>50
そうなのか
努めてひじき摂るようにするかな
煮物以外の食べ方が思い浮かばないが

54 : ちくわ(東海):2010/04/18(日) 04:42:07.82 ID:GSC1hfjJ
>>52
寂しい敗北宣言だな
最初からネタにしろよ          カス




55 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:45:14.99 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

(´・ω・`)ばかめ

(´・ω・`)俺は最初から負けてたんだよ

(´・ω・`)勝ったとか思ってんじゃねぇぞ

(´・ω・`)もともと勝負になってなかったんだからな

56 : ノート(アラバマ州):2010/04/18(日) 04:47:38.86 ID:tIxmshzl
>>55
おい、金バエこと愛知県春日井市藤山台在住の無職山崎誠容疑者(31)
逃げてんじゃねーぞ

57 : ノート(不明なsoftbank):2010/04/18(日) 04:49:02.35 ID:Ofj3A67Z ?PLT(12021)

(´・ω・`)捕まえてみろよ

(´・ω・`)おまえもハンターなんだろ

58 : 接着剤(catv?):2010/04/18(日) 04:50:11.31 ID:Rnwt09ub
嫌煙厨「ひじきおいしいねん!」

59 : トレス台(東京都):2010/04/18(日) 04:54:28.38 ID:mqFFyRYU
タバコは明確な害が発生してるから別です

60 : 鍋(三重県):2010/04/18(日) 04:56:06.14 ID:t6ZO/+Pk
>>51
なんでそんなに詳しいん?

61 : ブンゼンバーナー(熊本県):2010/04/18(日) 04:58:21.04 ID:Xc1Op2YE
青酸配糖体ってなんですか?

62 : 鍋(三重県):2010/04/18(日) 04:59:49.55 ID:t6ZO/+Pk
>青酸配糖体は、シアンヒドリン配糖体ともよばれ、糖に青酸が結合したものです

63 : まな板(埼玉県):2010/04/18(日) 05:00:31.98 ID:wvAvxrpC
おからとあえると採光

64 : 餌(愛媛県):2010/04/18(日) 05:31:27.47 ID:B/1xB2rD
いつものように放課後ひじきに行った。
しかしそこにひじきの姿は見当たらなかった。
俺はコンビニでひじきを買い、ひじきの中で食べながら待つことにした。
ひじきで遊ぶひじき達を見ながら、ひじきを食べた。
もうひじきだ、俺は(今日はもうひじきかも知れない)と思った。
あきらめて帰ろうとひじき出ようとしたら後ろから「ひじきー」とひじきの声がした。
振り向くとひじきをあびて走ってくるひじきが見えた。
ひじきは「ひじきなってひじきね」と言った。
ひじきの顔をみてうれしくなった俺はひじきのひじきにひじきした。
その日はひじきとひじきに行ってひじきを食べた。
ひじきはさっき食べたばかりだったが、さっきよりひじきかった。
ひじきといつものようにひじきもない色んなひじきをしてひじきた。
そのあと俺はひじきの練習があるから帰ろうと言った。
ひじきは「一緒に行きたい」とひじんだがひじきひじきーに
ひじきのことをひじきられるのがひじきったからひじきとひじきた。
ひじきにひじきした俺をひじきが真っ青なひじきでひじきっていた。
「ひじきちゃんがひじきに・・・」

65 : ちくわ(東海):2010/04/18(日) 08:34:58.76 ID:GSC1hfjJ
このところ、気象〜外交〜政治〜学校〜家庭から荒れてる。
つか、ネタ豊富だよな

>>1 ..ヒジキがどうしたって?

66 : シャープペンシル(長野県):2010/04/18(日) 08:40:32.42 ID:0ZOMYA4A
バランス厨うぜえ

67 : 両面テープ(北海道):2010/04/18(日) 08:41:19.36 ID:XzZS9MOh ?2BP(5682)

よく噛んだつもりでもそのまんま出てくるし

68 : ノート(埼玉県):2010/04/18(日) 09:12:43.76 ID:4EuIsgPD
>>60
薬学部かなんかだろ

69 : ドライバー(埼玉県):2010/04/18(日) 09:14:42.52 ID:sO6GmCNI
ヒヒヒ

70 : ノート(北海道):2010/04/18(日) 10:24:40.57 ID:nCF+43Gp
ヒ素は必須元素。豆

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