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まぐろの一番おいしい食い方って刺身以外無いよな

1 : すずめちゃん(dion軍):2009/01/15(木) 18:41:51.74 ID:7hNcJ/Kv ?PLT(12000) ポイント特典

名古屋駅にまぐろ1本買い海鮮居酒屋−「まぐろ解体ショー」も
1月13日18時38分配信 名駅経済新聞


 飲食店を全国展開するチムニー(東京都墨田区)が1月15日、
名古屋駅西口に海鮮居酒屋「はなの舞」の姉妹店でまぐろ料理を主力に提供する
「まぐろ居酒屋 さかなや道場」(名古屋市中村区椿町15、TEL 052-459-3020)を
オープンする。同業態の出店は名古屋エリア初。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090113-00000000-hsk_me-l23

2 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 18:42:08.31 ID:e9GWWoie
ご期待下さい

3 : すずめちゃん(神奈川県):2009/01/15(木) 18:42:40.48 ID:AOpQIO8R
シーチキン

4 : すずめちゃん(熊本県):2009/01/15(木) 18:42:42.12 ID:4a8GTL7W
>>2


5 : すずめちゃん(広島県):2009/01/15(木) 18:42:43.85 ID:xhi59Z4u
炙り

6 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 18:42:47.45 ID:g540Hu1S
シーチキンうめぇwww

7 : すずめちゃん(関西・北陸):2009/01/15(木) 18:43:00.41 ID:kYpv5HY4
日本語おかしくね?

8 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 18:43:36.60 ID:5yu+Do+g
マグロの精液和え

お試しあれ

9 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:43:39.61 ID:rVFMGvja
ヅケだろjk

10 : つばめちゃん(北海道):2009/01/15(木) 18:43:41.36 ID:U3EKQuAJ
ネギトロがいいなぁ…


今日そうしよう

11 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 18:43:45.02 ID:cSMA4dEe
赤身はまずい
トロは刺身かあぶり

12 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:43:53.24 ID:AWh/jyic
踊り食いだな

13 : すずめちゃん(鳥取県):2009/01/15(木) 18:43:54.00 ID:pMBwxljJ
というか刺身以外にそんな食い方豊富な食いもんじゃないだろ

14 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:43:59.88 ID:KTW4TALv
めばちマグロとかあまり旨くない
やっぱり、本マグロが良いな

15 : すずめちゃん(兵庫県):2009/01/15(木) 18:44:13.41 ID:PA3a/z4P
大トロは炙ると旨いよ

16 : すずめちゃん(宮崎県):2009/01/15(木) 18:44:14.39 ID:9XZidytA
そんな高級そうな魚たべたことあるなんてν速民はお金持ちですね!

17 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 18:44:39.21 ID:4L6xsPF3
納豆と混ぜる

18 : すずめちゃん(熊本県):2009/01/15(木) 18:44:47.85 ID:rP9UtIZO
醤油とオリーブオイルを少したらしてヅケ

19 : すずめちゃん(長野県):2009/01/15(木) 18:44:52.24 ID:LDiesBrA
ご期待禁止

20 : すずめちゃん(北陸地方):2009/01/15(木) 18:44:57.71 ID:LRc0R9Sp ?2BP(77)

スレ違いですけど
福井にもくら寿しができて。
安くていい。


21 : すずめちゃん(東日本):2009/01/15(木) 18:45:00.10 ID:k0Xrjemp
まぐろよりサーモンだろ

22 : すずめちゃん(静岡県):2009/01/15(木) 18:45:04.23 ID:DeZVsAsL
シーチキンにスライスした玉葱とマヨネーズ入れてぐちゃぐちゃに混ぜてご飯に乗っけて喰う

23 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:45:07.68 ID:WO8LLNxN
スーパーで半額刺身買ってとろろと一緒に食うのが金もかからないしおいしい

24 : すずめちゃん(長野県):2009/01/15(木) 18:45:23.26 ID:H8Gx725I
サーモンで良いよ

25 : すずめちゃん(愛知県):2009/01/15(木) 18:45:39.25 ID:O0o7v2au
一度でいいから冷凍マグロをピッケルで引っ張ってみたい

26 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 18:46:31.19 ID:cgXPwh4t
いいとこは刺身が一番だろうな
少し落ちたとこは照り焼き、味噌漬けが美味い

27 : すずめちゃん(鳥取県):2009/01/15(木) 18:46:51.26 ID:pMBwxljJ
サーモンはうまいけど焼き鮭にするとまずくない?

28 : すずめちゃん(dion軍):2009/01/15(木) 18:46:53.74 ID:Hr86Bl0C
ご期待くださいってもう2年前なのか

29 : すずめちゃん(関東):2009/01/15(木) 18:46:54.61 ID:JwuhuxE3
>>20
おめでとうございます

30 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:47:12.45 ID:bH+J+o5/
キムチ鮪丼とかいうの頼んだら
キムチの味しかしなかった


31 : すずめちゃん(埼玉県):2009/01/15(木) 18:47:53.47 ID:uLdxCVlu
>>27
逆だろ
あんな臭みの強いの焼かなきゃくえない

32 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 18:47:56.82 ID:+5txFmfi
あかみオイシイれす(^q^)

33 : すずめちゃん(岡山県):2009/01/15(木) 18:47:58.20 ID:9HLNE7Xv
回らない寿司屋で出てくるマグロを一度食ってみたい
どれぐらい味が違うんだか

34 : すずめちゃん(京都府):2009/01/15(木) 18:48:00.17 ID:wzE6zkeJ
中トロうめーよなぁ

35 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 18:48:21.14 ID:ic3S2SWk
持田

36 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 18:48:43.79 ID:bJ4A852H
まぐろうまいなぁ うまいうまい

37 : すずめちゃん(鳥取県):2009/01/15(木) 18:49:08.75 ID:pMBwxljJ
>>30
キムチと刺身ってなんというか真反対の存在じゃね?

38 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 18:49:30.93 ID:KFdjDMPH
>>36
あの猫かわいい

39 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 18:49:43.74 ID:ihkJSQ6t
ツナサラダ

40 : すずめちゃん(新潟・東北):2009/01/15(木) 18:50:04.47 ID:kHjjJn18
赤身のヅケかカマトロの炙りだな。

41 : すずめちゃん(関西・北陸):2009/01/15(木) 18:50:22.84 ID:izXLxtNq
まぐろう〜まいわぁ〜

42 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:50:57.74 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

お前らが食ってるのなんて、どうせメバチだろ。
俺ぐらい舌が肥えると、もうビンチョウかキハダしか食えねぇよ。

43 : すずめちゃん(広島県):2009/01/15(木) 18:51:26.69 ID:xhi59Z4u
鉄火丼て旨いと思うが名前が挙がらない
トロロにヅケを入れるのも旨い

44 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 18:51:56.57 ID:+5txFmfi
>>42
納豆が、けっこう好きです(^q^)


45 : すずめちゃん(鳥取県):2009/01/15(木) 18:52:04.54 ID:pMBwxljJ
ヅケはうまいなぁ
あれとビールの組み合わせ最強

46 : すずめちゃん(埼玉県):2009/01/15(木) 18:52:26.48 ID:jS0zdrbm
粕漬け知らない貧乏人哀れすぎワロタwwwwwwwwww

47 : すずめちゃん(神奈川県):2009/01/15(木) 18:53:05.49 ID:rF0fefiA
炙りマグロだろ
これはマジでご期待できるレベル

48 : すずめちゃん(神奈川県):2009/01/15(木) 18:53:25.74 ID:GgosZwWD
カマ

49 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 18:53:40.72 ID:f3YP7fNN
マグロステーキ

50 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 18:53:54.16 ID:2WXNZnQu
>>31
サーモンが臭いなんて初耳

51 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:54:05.17 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

>>46
きょうび粕漬けにされるのって、相当アレなマグロだけじゃね?

52 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 18:54:05.84 ID:KFdjDMPH
http://jp.youtube.com/watch?v=WDPIhySyBJg&feature=related

53 : すずめちゃん(北海道):2009/01/15(木) 18:54:59.53 ID:poXlvrgE
>>31
お前の舌が腐ってんだろ

54 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:55:47.86 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

>>53
早くチャンチャン焼きを作る作業に戻るんだ

55 : すずめちゃん(埼玉県):2009/01/15(木) 18:56:28.40 ID:uLdxCVlu
>>50
良く噛んで食えよピザ

56 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:56:38.73 ID:xVn9r0K2
カツレツ

57 : すずめちゃん(兵庫県):2009/01/15(木) 18:56:50.51 ID:PA3a/z4P
マグロをステークするときは鉄板2枚敷けよ
肉汁が流出するのを防ぐ効果があるから

58 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:58:49.71 ID:4XMA7oem
はじめて築地のすし屋で食った中トロと赤身は革命的なうまさだった

59 : すずめちゃん(新潟・東北):2009/01/15(木) 18:59:36.74 ID:kHjjJn18
>>57

佐治さん!

60 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 18:59:37.32 ID:KMU8OagI
http://www.ne.jp/asahi/jog-turingu/yasuaki/newpage74.htm
31500円のどんぶり
死ぬまでに一度食べてみたい。

61 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 18:59:58.85 ID:d6Hcqi79
赤身のヅケ、中トロのあぶり以外ない。

ナマは山出しのサルしか食わん。

62 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 19:01:17.23 ID:/bTrwCO0
珍味の小さい四角い奴が一番おいしい

63 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:02:10.53 ID:luB0Te3a ?2BP(1312)

キハダマグロとメバチマグロのまずさは異常

64 : すずめちゃん(福岡県):2009/01/15(木) 19:03:14.79 ID:3jt0V3B1
刺身って生だせ ナマ
原始人かよ

65 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:03:42.06 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

>>63
てか、世の中に流通してるのなんて、ほとんどメバチじゃん。
キハダまで行くと相当レベルの貧乏食だが・・・


66 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:03:58.52 ID:p/x5Qpv1
俺みたいな貧乏人が食べれる値段のマグロは産業廃棄物
他の魚食ったほうがまし

67 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 19:04:02.29 ID:M3HvBSae
キハダマグロ〔鮮魚コーナーの大衆価格のやつ〕
パックを開いてさっと水で汚れをとってマヨネーズでコーティング
ラップして冷蔵庫に2-3時間
クッキングペーパーでマヨネーズをふき取る
柳刃包丁で薄切り
寿司ご飯に載せる

もうね申し分ありません
ありがとうございました
うめえええええええええええええええええww

68 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:04:54.77 ID:qAqfhJnd
づけ丼だろJK

69 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:05:54.72 ID:KMU8OagI
鮪は安くてもそれなりに美味いのがいい。
白身の安いのはゲロマズすぎる。
イナダとか糞まずい。

70 : すずめちゃん(宮城県):2009/01/15(木) 19:06:00.11 ID:O2Xl3M6B
形の悪い安いサクをひとくち大に切り分けて
おろした長いもをかけて食う

71 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:06:32.98 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

>>67
脂の乗ってない魚には、調理段階で油を足してやれば良い。
なので、その調理法は理にかなっているな。

パッサパサの魚でも、バターでムニエルにしたり揚げたりすると旨いし。

72 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 19:07:56.91 ID:b8bDGuv3
>>69
イナダは白身の魚じゃないぞ

73 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 19:08:55.18 ID:C8LW+frR
ショボいところはカツにしたらそこそこ旨い

74 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:11:54.95 ID:KMU8OagI
>>72
でも赤身でもない気がする。
ブリってどっちなんだ?
青魚だから青身?

75 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:13:33.23 ID:PV1velRX
ニンニクマヨネーズ醤油で食う赤身が一番旨い

76 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:16:24.49 ID:X9IN0cz8
トロより赤身の方がおいしいから困る

77 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 19:17:35.50 ID:potSt/G0
刺身に味噌つけて食べる奴、なんなの?俺だろ?

78 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 19:17:37.79 ID:BFDvEMJm
おまえら喜んで回転すしで生魚食べてるけど、寄生虫、蟯虫気をつけな

79 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:19:18.52 ID:9AE7n4rT
生が苦手な俺は、レンジでチンしてから食べるよ。
結構うまいと思う。

80 : すずめちゃん(catv?):2009/01/15(木) 19:20:16.39 ID:EHx/wYJe
>>60
ぼられてるだけじゃねえの

81 : すずめちゃん(青森県):2009/01/15(木) 19:20:30.69 ID:AAo/GZ79
SASHIMIは船上直捌き以外は論外だってのド素人が

陸に上がったのはただの腐乱肉

82 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:21:31.32 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

>>79
チンは良くない。
あれは水分子を沸騰させるので、身の組織が崩れてグニョグニョになってしまう。
生が苦手なら、フライパンで軽く焼くか、網で炙った方がよろし。


83 : すずめちゃん(神奈川県):2009/01/15(木) 19:23:07.33 ID:rF0fefiA
青森で食った刺身はガチだったな
こっちじゃ高級品クラスの質のものや生きた貝類がスーパーで当たり前に売ってあった
浅虫とかいうところでウニ丼を食って以来、その辺のウニが食えなくなった
また行きたい。住みたくないけど

84 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 19:23:25.44 ID:yzNUOF7h
ヒラマサうめえ

85 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:23:30.75 ID:Gha1+eP0
>>81
捌いたその手で食べたことあるけど魚臭くて食えたもんじゃないよ
いったん臭い飛ばさないと

86 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:23:33.50 ID:BaxD/VI8
>>81
白身いかたこはそのほうがいい気分のときもあるけどマグロはない

87 : すずめちゃん(catv?):2009/01/15(木) 19:25:14.67 ID:WUvMNLmJ
ちょっと片面あぶりたい

88 : すずめちゃん(神奈川県):2009/01/15(木) 19:25:16.57 ID:qzMulb5z
で、養殖マグロはいつ出回るの?
安くなったら大トロみたいな下賎な部位まで有難がって食う奴いないよな

89 : すずめちゃん(西日本):2009/01/15(木) 19:25:50.97 ID:VROgtxAG
近海物の本マグロだけ赤身で甘味を「強く」感じる
本マグロ(天然モノ)の赤身こそ至高!
別に流行の大間産じゃなくてもいい

・・・と、元寿司職人が言ってみる

90 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:26:36.06 ID:Gha1+eP0
>>86
カンピロバクターに寄生されるもんな

91 : すずめちゃん(関東・甲信越):2009/01/15(木) 19:28:19.02 ID:DG6juqqV
ローソンの炙りまぐろおにぎりは至高

92 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:29:20.81 ID:Mch3+G4w ?2BP(1503)

まぐろステーキを一度食ってみたい

93 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:29:31.42 ID:lrT8GU8c ?PLT(12010)

>>88
蓄養に過剰な期待は出来ん。
本マグロ・ミナミマグロ・メバチマグロの漁獲量規制が始まってる上
中国人あたりも食うようになってきてるので、しばらくは値も下がらんと思いますですよ。
下がる要因があるとすれば、不況によるデフレのみ。

94 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 19:31:09.11 ID:fMm3vG9y
マグロの赤身はあんまり旨くない
安い物だと食えたもんじゃない
サーモンが最強

95 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:31:31.08 ID:KTW4TALv
マグロとアボガドを合わせた料理は女性にかなり人気があるな

96 : すずめちゃん(アラバマ州):2009/01/15(木) 19:31:31.73 ID:BdqoVHoV
【レス抽出】
対象スレ:まぐろの一番おいしい食い方って刺身以外無いよな
キーワード:持田


35 名前: すずめちゃん(大阪府)[] 投稿日:2009/01/15(木) 18:48:21.14 ID:ic3S2SWk
持田




抽出レス数:1

ニュー速終わりかけてる

97 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:32:53.00 ID:NURYUwk5 ?2BP(1064)

まともなマグロの刺身が売ってない

98 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:45:08.78 ID:z9tbFbrj
マグロのあらの煮付けが美味いわ しかも安い
刺身とか食ってる奴は可哀想だw

99 : すずめちゃん(長屋):2009/01/15(木) 19:47:59.31 ID:ZSsC8y+b
>>50
たぶん安いサーモンしか食べたことが無いんじゃないかな
チリ産とかの激安養殖トラウトとかは悪臭すぎる


100 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 19:48:10.66 ID:EH3C3N49
そんな事より俺の嫁がマグロなんだが

101 : すすめちゃん:2009/01/15(木) 19:48:53.71 ID:OSfhEKAr
玄人ならまぐろのおどり喰い

102 : すずめちゃん(埼玉県):2009/01/15(木) 19:49:03.06 ID:v+3Y9lZ4
油でいためて生姜と醤油で味付け
ご飯の上にツマ、その上にマグロを乗せて食う
これが一番うまい

103 : すずめちゃん(神奈川県):2009/01/15(木) 19:49:15.12 ID:Y6IXCzm9
躍り食いが一番うまい

104 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 19:54:23.30 ID:CiTAmgwt
骨にこびりついたのをスプーンでこそいで食う

105 : すずめちゃん(関西・北陸):2009/01/15(木) 20:03:01.88 ID:SoeSOgmj
重金属

106 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 20:23:19.34 ID:CyNcfYH1
まぐろ女を美味しく頂くにはどうすればいいのでせうか?


107 : すずめちゃん(中国地方):2009/01/15(木) 20:35:35.58 ID:+/RMYicJ
大体の魚は刺身が一番美味いな

108 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 20:38:41.36 ID:auk93/6z
>>105
どんだけ食えば影響出るんだ?

109 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 20:40:25.95 ID:DCs2sj/i
安い冷凍の赤身は生姜醤油につけて焼くと飯にあう。

110 : すずめちゃん(中国地方):2009/01/15(木) 20:43:00.58 ID:gy2fOdiQ
マグロをさいの目に切って
フライパンで白ねぎといっしょにマヨネーズで炒めるとうまい

しーちきんでもいいかも

111 : すずめちゃん(関西地方):2009/01/15(木) 20:44:38.81 ID:O29pZ8Mp
小女子も美味しいよね

112 : すずめちゃん(dion軍):2009/01/15(木) 20:45:23.29 ID:2neBrYms
外人はまぐろを食うな
まして漁獲制限なんて許せん

113 : すずめちゃん(青森県):2009/01/15(木) 20:48:39.44 ID:/sgjVlNi
ホンマグロ大好き人間でつが、
ここだけの話、天然より畜養の方が美味く感じる。

114 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 20:56:14.50 ID:co7cMW9x
五反田で食ったカブト焼きがうまかった。
箸で頬べたをつまむと、「もほ」という感触とともに大きなひとかたまりが取れるんだ。

115 :みのる:2009/01/15(木) 20:59:15.94 ID:1njXaf7M ?2BP(3122)

やっぱりマグロジュースだろ。

116 : すずめちゃん(新潟県):2009/01/15(木) 21:00:07.58 ID:bjKIwo48 ?2BP(2011)

肉のほうがおいしい

117 : すずめちゃん(大阪府):2009/01/15(木) 21:00:25.82 ID:tPnd0n+p
マグロは外道

やっぱ、魚といえば、アジだよな

118 : すずめちゃん(西日本):2009/01/15(木) 21:01:13.81 ID:ZZSjvVFi
お歳暮にもらったシーチキンセットのバリエーションの多さに驚き

119 : すずめちゃん(京都府):2009/01/15(木) 21:02:54.75 ID:BFEswUgo ?2BP(7284)

>>113
当たり前。天然物は水銀臭くて食えない。

120 : すずめちゃん(熊本県):2009/01/15(木) 21:10:02.75 ID:rP9UtIZO
マグロもムニエルにしたら美味いのん?

121 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 21:12:36.47 ID:+9k9In7X
焼き鮭ハラミ最強説

122 : すずめちゃん(東京都):2009/01/15(木) 21:14:41.29 ID:uBRUMFEL
>>76
激同

123 : すずめちゃん(コネチカット州):2009/01/15(木) 21:15:59.35 ID:+blKbzOG
>>7
おかしいね

124 : すずめちゃん(千葉県):2009/01/15(木) 21:17:10.43 ID:ZYTiTpbH
冷静に考えるとマグロはいうほど美味くない
まあ美味いけどさ
それよりカワハギを肝醤油で食いたい

125 : すずめちゃん(関西・北陸):2009/01/15(木) 21:20:04.68 ID:JWLkAmuq
マグロは子供の食べ物

126 : すずめちゃん(関西地方):2009/01/15(木) 21:21:18.04 ID:zHYEr6hJ
まぐろの照り焼き丼うめぇ

127 : すずめちゃん(関西地方):2009/01/15(木) 21:22:02.78 ID:O29pZ8Mp
>>113
そらそうだ、食べた人間全員「脂」が乗ってて美味しい!んだから、
養殖のよく肥えたマグロの方が脂が乗っててうまいはず。
素人考えだが。

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